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Mother Rock Paying the School Fees / ペイイング・ザ・スクール・フィーズ 2023
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商品コード： WH1550
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関連カテゴリ
- 生産地域 ＞ 南アフリカ ＞ スワートランド ＞ マザー・ロック・ワインズ
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 国：
- 南アフリカ
- 産地：
- スワートランド
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- マザー・ロック・ワインズ
- 品種：
- ソーヴィニヨン・ブラン (39%)、シャルドネ (23%)、グルナッシュ・ブラン (23%)、シュナン・ブラン (15%)
- 味わい：
- 醸造：
- 土壌は、砂岩を基盤岩とし、表土はフェリクリート。
(フェリクリートは、特定の岩盤(ここは砂岩)の鉄酸化物によって形成された堆積岩の硬くて侵食に強い層です)
手摘みで収穫後、冷蔵室に運び、24時間かけてブドウを4度まで冷やします。
手作業でブドウを選果し、足踏み破砕した後、24時間低温でスキンコンタクト。
ジュースを酸化させるため、ゆっくりとバスケットプレスで圧搾し、ジュースを一晩置いて落ち着かせ、翌日古樽に移し、発酵、シュールリーにて22カ月間熟成。
2024年9月に澱引きし、各ワインをブレンド。
9月18日にノンフィルターで瓶詰め。
ヨハン念願の自社畑プラトクリップヴィンヤーズからソーヴィニヨン・ブラン39%、シャルドネ23%、グルナッシュ・ブラン23%、シュナン・ブラン15%を別々に仕込み、アッサンブラージュした渾身の1本。
2024年ヴィンテージについて：
2023年は過去15年間で最も雨の多い冬の一つとなり、スワートランドの一部の地域では650mmを超える雨が降りました。
これによりブドウの樹は順調なスタートを切り、芽吹きが通常よりわずかに早く始まり、かなり均一でした。
風が弱かったため、生育と植生は良好で、開花と結実も良く、収穫も良好でした。
冬は素晴らしかったのですが、春と夏は雨が降らず、クリスマスの早い時期から熱波が襲い、新年まで続きました。
生育期全体を通して硫黄散布を3～4回しか行わなかったため、オーガニック農業に最適でしたが、フェノールの成熟度と糖度が一致しなかったため、最適な収穫日を決定するのは非常に困難でした…。
ブドウの試食には多くの時間を費やし、ワインのバランスをとるためにベストな収穫日を選択するのが非常に重要でした。
結局、私たちは通常より2週間ほど早く、1月初旬から2月にかけて収穫することになりました。
【生産者情報】
南アフリカの中では小柄で人懐っこい性格からストンピーという愛称で世界中から親しまれており、アフリカンブラザーズではもはや中心的な存在になったヨハンメイヤー。
「南アフリカで提供できる最高のワインを造りたい」と2008年に世界中のワイナリーからインスピレーションを得て南アフリカに戻ってきたヨハン。
フランスでもイタリアでもない。南アフリカの大地のテロワールを発揮するというのが彼のやりたいワイン造りだった。
「サンタバーバラで働いていた時に、ピノノワールとシャルドネに惚れました。
南アフリカではこの2つのぶどうに大きな可能性があり、栽培面積が少ないため、良い仕事をすればワインに独自のスタンプを押すチャンスがあります」
とカリフォルニアで働いた経験から、ヨハンはエルギン、ウォーカーベイという冷涼な地域のピノノワール、シャルドネに焦点をあてたJHメイヤー・シグネチャー・ワインズを2010年に立ち上げた。
ただ、生産量の少ないピノノワール、シャルドネだけでは生活していけないので、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当しながら、イギリスのインディゴワインズ(輸入業者)とパートナーシップを組み、マザーロックワインズを設立し、グルナッシュやシュナンブランなどスワートランドのぶどうに可能性を見出した。
転機は2016年に訪れる。
たまたま、サーフィンに車で行く途中、スワートランドの北部に位置するピケットバーグの山頂に彼が目指していた類まれなテロワールがあり、偶然に見つけた。
実は2015年以降、ヨハンが理想としていたエルギンでは、りんごのためにぶどうの樹が取り除かれ、その結果として畑を4つも失い、また、良いぶどうも見つけにくくなってきたというのだ。
もう自分で土地を買って、ぶどうの樹を植えるしか方法がないとヨハンは思ったという。
2年間探し続けてきた理想郷がそこにはあった。
なぜなら、みつけたピケットバーグの山頂は、海に近く、標高が800メートルと高いため、気候はエルギンの冷涼な飛び地に似ており、土壌はさらに南のコンスタンティアに見られる砂岩で、ピノノワール、シャルドネを育てるには最適だった。
妻のアンリとともにすぐにその土地を購入し、土壌の調査と植え方の決定にかなりの時間を費やした。
気象観測所を設置し、気候も研究した。
その結果、北向きの斜面にはローヌ品種を、南にはピノノワールとシャルドネを植えた。
また、長年の夢だった自分のワイナリー「プラトクリップ・ヴィンヤーズ 」をこの広大な土地に2021年に建て、近代的な醸造設備も整えた。
そして2023年初収穫を終え、いよいよ来年、2025年に自社ぶどう100%のワインをリリースする。
いよいよヨハンメイヤー第2章が始まる。
(インポーター様資料より)
2024年ヴィンテージについて：
2023年は過去15年間で最も雨の多い冬の一つとなり、スワートランドの一部の地域では650mmを超える雨が降りました。
これによりブドウの樹は順調なスタートを切り、芽吹きが通常よりわずかに早く始まり、かなり均一でした。
風が弱かったため、生育と植生は良好で、開花と結実も良く、収穫も良好でした。
冬は素晴らしかったのですが、春と夏は雨が降らず、クリスマスの早い時期から熱波が襲い、新年まで続きました。
生育期全体を通して硫黄散布を3～4回しか行わなかったため、オーガニック農業に最適でしたが、フェノールの成熟度と糖度が一致しなかったため、最適な収穫日を決定するのは非常に困難でした…。
ブドウの試食には多くの時間を費やし、ワインのバランスをとるためにベストな収穫日を選択するのが非常に重要でした。
結局、私たちは通常より2週間ほど早く、1月初旬から2月にかけて収穫することになりました。
【生産者情報】
南アフリカの中では小柄で人懐っこい性格からストンピーという愛称で世界中から親しまれており、アフリカンブラザーズではもはや中心的な存在になったヨハンメイヤー。
「南アフリカで提供できる最高のワインを造りたい」と2008年に世界中のワイナリーからインスピレーションを得て南アフリカに戻ってきたヨハン。
フランスでもイタリアでもない。南アフリカの大地のテロワールを発揮するというのが彼のやりたいワイン造りだった。
「サンタバーバラで働いていた時に、ピノノワールとシャルドネに惚れました。
南アフリカではこの2つのぶどうに大きな可能性があり、栽培面積が少ないため、良い仕事をすればワインに独自のスタンプを押すチャンスがあります」
とカリフォルニアで働いた経験から、ヨハンはエルギン、ウォーカーベイという冷涼な地域のピノノワール、シャルドネに焦点をあてたJHメイヤー・シグネチャー・ワインズを2010年に立ち上げた。
ただ、生産量の少ないピノノワール、シャルドネだけでは生活していけないので、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当しながら、イギリスのインディゴワインズ(輸入業者)とパートナーシップを組み、マザーロックワインズを設立し、グルナッシュやシュナンブランなどスワートランドのぶどうに可能性を見出した。
転機は2016年に訪れる。
たまたま、サーフィンに車で行く途中、スワートランドの北部に位置するピケットバーグの山頂に彼が目指していた類まれなテロワールがあり、偶然に見つけた。
実は2015年以降、ヨハンが理想としていたエルギンでは、りんごのためにぶどうの樹が取り除かれ、その結果として畑を4つも失い、また、良いぶどうも見つけにくくなってきたというのだ。
もう自分で土地を買って、ぶどうの樹を植えるしか方法がないとヨハンは思ったという。
2年間探し続けてきた理想郷がそこにはあった。
なぜなら、みつけたピケットバーグの山頂は、海に近く、標高が800メートルと高いため、気候はエルギンの冷涼な飛び地に似ており、土壌はさらに南のコンスタンティアに見られる砂岩で、ピノノワール、シャルドネを育てるには最適だった。
妻のアンリとともにすぐにその土地を購入し、土壌の調査と植え方の決定にかなりの時間を費やした。
気象観測所を設置し、気候も研究した。
その結果、北向きの斜面にはローヌ品種を、南にはピノノワールとシャルドネを植えた。
また、長年の夢だった自分のワイナリー「プラトクリップ・ヴィンヤーズ 」をこの広大な土地に2021年に建て、近代的な醸造設備も整えた。
そして2023年初収穫を終え、いよいよ来年、2025年に自社ぶどう100%のワインをリリースする。
いよいよヨハンメイヤー第2章が始まる。
(インポーター様資料より)
