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リキュール・蒸留酒
蒸留酒は、醸造酒(ビールやワインなど)を加熱・蒸留してアルコール度数を高めたお酒です。
ウイスキーやジンなどが代表で、糖分を含まず、すっきりとしたキレと素材由来の芳醇な香りが特徴です。
リキュールは、この蒸留酒などに果実やハーブ、糖分を加えた「混ぜ物のお酒」です。
甘みが強くカラフルで、カクテルのベースとして広く愛されています。
リキュールと蒸留酒の大きな違いとしては、 蒸留後に「味や糖分を加えるか、加えないか」にあります。
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