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2024年9月、長野県原村、八ヶ岳の麓に小さなワイナリーをオープンしました。
圃場は、標高1015mの場所に位置し、風通しがよく陽の光を十分に浴びたぶどうが育まれています。
冷涼地ならではのシャープな酸と香り高さを真っすぐワインに反映できるように、シンプルでぶどうのキャラクターを引き出す醸造を心掛けています。
また、kifutato winesは、身体に優しくしみ込んでいき、飲み手の喜怒哀楽に寄り添えるワインをつくることを目指しており、目でみても楽しんでいただけるようエチケットはインパクトのあるものにしています。
圃場は、標高1015mの場所に位置し、風通しがよく陽の光を十分に浴びたぶどうが育まれています。
冷涼地ならではのシャープな酸と香り高さを真っすぐワインに反映できるように、シンプルでぶどうのキャラクターを引き出す醸造を心掛けています。
また、kifutato winesは、身体に優しくしみ込んでいき、飲み手の喜怒哀楽に寄り添えるワインをつくることを目指しており、目でみても楽しんでいただけるようエチケットはインパクトのあるものにしています。
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