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Blanc de Noir Sekt g.U. Große Reserve / ブラン・ド・ノワール・ゼクト グローセ・レゼルヴ 2013
《余韻で飲める泡》
￥11,330
税込
商品コード： SP538
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 生産地域 ＞ オーストリア ＞ ニーダーエスタライヒ ＞ ワイングート・ユルチッチ
- 色：
- 白(発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- オーストリア
- 産地：
- ニーダーエスタライヒ
- カテゴリー：
- 生産者：
- ワイングート・ユルチッチ
- 品種：
- ピノ・ノワール、サンクト・ラウレント
- 味わい：
- 辛口（輸入元様より）外観は明るい黄色。シトラス、洋ナシ、リンゴ、果実香に加え、木樽の上品さもプラス。他のキュベに比べ、洗練され複雑味も高いのですが、余韻の長さが圧倒的に異なる。口当たり常温くらいに液体の温度を上げてもダレル事なく、ふっくらとしたテクスチャーに伸びやで切れ長な酸。レモンゼストや檜のような香りが続き、まさしく余韻で飲める泡。やはりブルゴーニュグラスのような大きめグラスを推奨。抜栓前は数日間お楽しみいただけそうです。（2025/11村瀬）
- 醸造：
- 葡萄は厳選して手摘みにて収穫。
優しく圧搾、自然発酵、オーストリア産のオーク大樽にて熟成10ヶ月。
瓶詰めし二次発酵、114ヶ月熟成。
同じスパークリングワインでデゴルジュマン(2023年10月)。
特別なヴィンテージスパークリングとして、2023年10月まで澱とともに長期熟成され、バランスとフィネスが引き出されています。
数週間にわたり手作業で動瓶を行い、デゴルジュマン後は同じスパークリングワインで補充し、ブリュット・ナチュールとして畑の個性を純粋に表現しています。
ワイン産地の中心部に、爽やかで新鮮なブドウを栽培する2つのブドウ園を見つけました。
ブラン・ド・ノワールには、優れたヴィンテージの優れた品種のピノ・ノワールとサン・ローランを選びました。
2013年は多量の降雪と冬の繰り返しの雨が、年初には土壌に潤いを与えました。
しかし、春の低温が、芽吹きと開花の大幅な遅れに繋がったと考えられます。
夏は非常に暑く乾燥した天候に恵まれ、水分を豊富に含んだ土壌のおかげで、ブドウは健全に力強く育ちました。
9月の涼しい夜のおかげで、ブドウは調和のとれた熟成気を迎え、際立つ爽やかでフレッシュな酸味が口いっぱいに広がりました。
温暖と寒暖の完璧な調和。
オーストリア産スパークリングワインにとってまさに夢のようなヴィンテージと言えるでしょう。
【生産者情報】
ユルチッチ家は、ウィーンの西約70キロのカンプタール自然公園に囲まれたワインの街、ランゲンロイスにある古くから知られる醸造一家です。
ソンホフ醸造所は、1868年にユルチッチ家の所有となり、1972年に父ヨーゼフから経営を引き継いだユルチッチ3兄弟 （長男エルヴィンがぶどう畑、次男のパウルが醸造、三男のカールがマーケティング及び販売）の見事な連携により、今の成功に至ります。
ユルチッチ兄弟は、経営を引き継いだ1972年より無農薬栽培を始め、この地区で初めてステンレスタンクを導入するなど、常に新しい試みに挑戦し改革を遂げています。
彼らのワインは、優れたヴィンテージと素晴らしい地理的特徴により、国際的なプレスリリースで 高く評価され、称賛されています。
そして、現在はエルヴィンの息子アルヴィンが社長として世界中を飛び回っています。
”自然に帰る”というモットーにより建設された近代的なセラーテラスは最大限の効果で重力の原理を利用するため、4階建てにしています。
この計算された構造によって、健康で汚染されていない葡萄の取扱いを可能にしているのです。
フォークリフトトラックの使用により、葡萄は圧搾機の中に直接満たされます。
その後の全房を圧搾する技術により、葡萄のフルーティーさに関して言えば通常悪影響を及ぼすネガティブなタンニン、酸味、にごり成分、澱が完全に避けられます。
人工的な圧力とパンピングを避け、マストは澄ませるため圧搾機から真下に設置されている冷却された容器へと流します。
そこから12時間後、ポンプの使用は一切せず、発酵セラーへと到達します。
この短くステファニー ＆ アルヴィン・ユルチッチ畑つながった経路、清潔でスピーディーな葡萄の処理によって、発酵前のワインを硫黄で処理する事が完全に避けられます。
ワイン醸造の過程で、熟成のためワインに必要な時間を与えるという重要な方針が実行されています。
この方針は最先端テクノロジーによってサポートされています。
(インポーター様資料より)
数週間にわたり手作業で動瓶を行い、デゴルジュマン後は同じスパークリングワインで補充し、ブリュット・ナチュールとして畑の個性を純粋に表現しています。
ワイン産地の中心部に、爽やかで新鮮なブドウを栽培する2つのブドウ園を見つけました。
ブラン・ド・ノワールには、優れたヴィンテージの優れた品種のピノ・ノワールとサン・ローランを選びました。
2013年は多量の降雪と冬の繰り返しの雨が、年初には土壌に潤いを与えました。
しかし、春の低温が、芽吹きと開花の大幅な遅れに繋がったと考えられます。
夏は非常に暑く乾燥した天候に恵まれ、水分を豊富に含んだ土壌のおかげで、ブドウは健全に力強く育ちました。
9月の涼しい夜のおかげで、ブドウは調和のとれた熟成気を迎え、際立つ爽やかでフレッシュな酸味が口いっぱいに広がりました。
温暖と寒暖の完璧な調和。
オーストリア産スパークリングワインにとってまさに夢のようなヴィンテージと言えるでしょう。
【生産者情報】
ユルチッチ家は、ウィーンの西約70キロのカンプタール自然公園に囲まれたワインの街、ランゲンロイスにある古くから知られる醸造一家です。
ソンホフ醸造所は、1868年にユルチッチ家の所有となり、1972年に父ヨーゼフから経営を引き継いだユルチッチ3兄弟 （長男エルヴィンがぶどう畑、次男のパウルが醸造、三男のカールがマーケティング及び販売）の見事な連携により、今の成功に至ります。
ユルチッチ兄弟は、経営を引き継いだ1972年より無農薬栽培を始め、この地区で初めてステンレスタンクを導入するなど、常に新しい試みに挑戦し改革を遂げています。
彼らのワインは、優れたヴィンテージと素晴らしい地理的特徴により、国際的なプレスリリースで 高く評価され、称賛されています。
そして、現在はエルヴィンの息子アルヴィンが社長として世界中を飛び回っています。
”自然に帰る”というモットーにより建設された近代的なセラーテラスは最大限の効果で重力の原理を利用するため、4階建てにしています。
この計算された構造によって、健康で汚染されていない葡萄の取扱いを可能にしているのです。
フォークリフトトラックの使用により、葡萄は圧搾機の中に直接満たされます。
その後の全房を圧搾する技術により、葡萄のフルーティーさに関して言えば通常悪影響を及ぼすネガティブなタンニン、酸味、にごり成分、澱が完全に避けられます。
人工的な圧力とパンピングを避け、マストは澄ませるため圧搾機から真下に設置されている冷却された容器へと流します。
そこから12時間後、ポンプの使用は一切せず、発酵セラーへと到達します。
この短くステファニー ＆ アルヴィン・ユルチッチ畑つながった経路、清潔でスピーディーな葡萄の処理によって、発酵前のワインを硫黄で処理する事が完全に避けられます。
ワイン醸造の過程で、熟成のためワインに必要な時間を与えるという重要な方針が実行されています。
この方針は最先端テクノロジーによってサポートされています。
(インポーター様資料より)
