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スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 度数
- 13
- 国
- イタリア
- 産地
- シチリア
- 生産者
- イル・チェンソ
- 品種
- インゾーリア・ビアンカ
- 味わい
- 外観は琥珀色に近い暗めなオレンジ。果実香はやや控えめ、花梨、陳皮（ちんぴ）、葛根湯顆粒のような個性的な香りや味わい。酸味は爽やかから滑らかの間。渋味はきめ細やかで滑らか。一体この個性的な液体をどう楽しもうか？疑問を抱く方も多いはず…個人的には、ベトナムの揚げ春巻きや清涼感のある青い野菜、シンプルに根菜のローストにローズマリー、海鮮ならオリーブと甲殻類の炒め物などエスニック料理や食材の美味しさを感じやすいお食事と合わせたい。抜栓後は様子を見ながらその日中の飲みきりを推奨します。（2025/09村瀬）
インゾーリア ビアンカをプラルアール同様に皮ごと醸して造るワイン。
グルテという名前ですが、インゾーリアが植わる区画が、石や岩がゴロゴロした場所で、シチリアの方言だとピトゥルーザ(“石の多い”の意)、アルバニア系イタリア人の言語であるアルベレシュだとグルテと呼ばれてきたことに由来します。
グルテという名前ですが、インゾーリアが植わる区画が、石や岩がゴロゴロした場所で、シチリアの方言だとピトゥルーザ(“石の多い”の意)、アルバニア系イタリア人の言語であるアルベレシュだとグルテと呼ばれてきたことに由来します。
【生産者情報】
ガルガノ一家は代々、シチリアのパレルモとアグリジェントの間にある町パラッツォ アドリアーノ(映画ニューシネマパラダイスの舞台)に所有する土地で、小麦の栽培と家畜の放牧をしていました。
パラッツォ アドリアーノは500年以上に渡るブドウ栽培の歴史がありますが、シチリアの他の土地に比べると作業効率の悪い土地だったため、ワイン生産地としては日の目を見なかった場所でした。
ガエターノ ガルガノの叔母は土地の一部を使ってワインを造っていたそうで、そのワインがとても質が高かったことなどもあり、いつしか自分でブドウ栽培をしたいとガエターノ
ガルガノは考えていました。
ローマ在住でプログラマーをやっていたガエターノは2010年に5haの土地にブドウを植え、ワイナリーとしての活動を開始します。
ジャンピエロとは30年来の友人という事で、ブドウを植える場所の選定からラベルまで一貫してベア プロデュースになります。
畑は標高700m、ブドウ以外にも様々な作物が植えられ、常に風が吹いているので病害が発生しづらく、彼らの理想とする有機的な農法に適した環境といえます。
今後は小麦を栽培しパスタを作り、もともとこのあたりの名産でもあるナッツ類の生産も考えています。
(インポーター様資料より)
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