unwind / アンワイルド 2024

Name: unwind / アンワイルド 2024
Brand: kifutato wines
SKU: WH1512
Price: 3960 JPY
Availability: OutOfStock

※おひとり様1回限り1本までのご購入とさせていただきます。
※複数回購入は不可となります。2回目以降のご注文はキャンセルとさせていただきます。
※別名義で同一住所へのお届けの場合でも、複数回購入とみなします。あらかじめご了承ください。

この商品は限定商品になります。

在庫：残り0 本

商品コード： WH1512

この商品は会員様限定でご購入いただけます。

会員登録（無料）またはログイン後、商品をご購入いただけます。

※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。

スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 12

国: 日本

産地: 長野

生産者: kifutato wines

品種: シャルドネ (50％)、ソーヴィニヨン・ブラン (15％)、リースリング (14％)、ピノ・グリ (11％)、ピノ・ブラン (10％)

味わい: 外観は黄色。カボスやゆずゼストのような柑橘のニュアンス、凛とした伸びやかな酸味、後半は口の中でりんごの蜜、お花、紅玉、のような優しい甘さが広がる。まだ力みのある固い液体だと感じたが、ここから練れてほぐれ始めたら美しい味わいになると確信！抜栓後は様子を見ながら数日間お楽しみいただけそうです。（2026/02村瀬）

醸造

シャルドネ：樹齢8年、収穫日2024.10.17
ソーヴィニヨン・ブラン：樹齢7年、収穫日2024.10.20
リースリング：樹齢6年、収穫日2024.10.25
ピノ・グリ：樹齢7年、収穫日2024.10.4、10.16
ピノ・ブラン：樹齢7年、収穫日2024.10.25
全房圧搾後に発酵、8か月間ステンレスタンクにて熟成させたシャルドネ＆ピノブラン(①)、
ソーヴィニヨン・ブラン(②)と、2日間スキンコンタクト後にプレスし樹脂タンクにて発酵させ、発酵後期に古樽に移し8か月熟成させたリースリング＆ピノグリ(③)、この①②③をブレンドしました。
ピエ・ド・キューヴを用いて発酵。
亜硫酸塩は、瓶詰前に30pm添加しました。

春先、ブドウ畑ではタンポポがあちこちで咲き、そこに集うミツバチをモチーフに、1日の終わりにお酒を片手にゆったりとした時間をすごしていただきたいという思いから、unwind(アンワインド：リッラクスする、緊張がほぐれる)という銘柄をつくりました。

【生産者情報】
長野県原村、豊かな自然と農地が調和する高原の地でkifutato winesは、ワイン用ブドウを栽培しています。
標高1015ｍにある圃場は、風通しがよく十分に日照量を確保でき、冷涼地ならではのシャープな酸と香り高さを保持するぶどうが育まれています。

〈栽培品種〉
●ソーヴィニヨン・ブラン
●シャルドネ
●ピノ・グリ
●ピノ・ブラン
●ピノ・ノワール
●ゲヴュルツトラミネール
●リースリング
●メルロー
●マシュマロネーロ

(ワイナリー様WEBページより)