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デラウェア 2024
￥2,420
（税込）
商品コード： WH1300
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
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- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- 日本
- 産地：
- 山梨
- カテゴリー：
- 生産者：
- 三養醸造
- 品種：
- 山梨県笛吹市境川町産デラウェア
- 味わい：
- 醸造：
- 酸化防止剤無添加
境川町の親戚が栽培したデラウェアを使用しています（栽培者：成島正樹・ひとみ）。
黄桃のような熟した果実の香りに、程良い甘さとくっきりとした酸、かすかな苦みが心地よいワインです。
味わいは、だんだんドライに変化していくことが予想されます。
良く冷やしてすっきりお飲みいただくのもお勧めです。
開栓後は渋みが出てくるので、早めにお飲みください。
【醸造家コメント】ワインに渋みと苦みがあると食事と相性が良いと思っている。多過ぎると良く無い。
ブドウの様子が毎年違うので、良く観察してから抽出の強弱を決めた。
【ラベルデザイン】ネコユウコ「飲むと毎回、宇宙のイメージが広がり、『宇宙からこんにちは』です」
【生産者情報】
三養醸造は、山梨市牧丘町のファミリーワイナリーです。
1933年に初代社長「山田 八十八」が創業し、2代目「山田 武雄」、3代目「山田 稔」、現在の代表は4代目の「山田 啓二」です。
創業以来、自社圃場産をメインとした山梨のぶどうを使い、本当の「日本ワイン」を造り続けています。
社名は、宋代の詩人蘇東坡が唱えた「三養訓」に由来し、「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という思いを込めています。
圃場
現在、整備中を含め約1.2haの牧丘町の自社圃場を管理し、甲州、マスカットベーリーA、シャルドネ、メルロー他の複数の欧州系品種を栽培しています。
牧丘町の南東南に傾斜した畑には太陽が良く当たります。
除草剤やボルドー液を使用しない栽培方法を選択し、充実した土壌やぶどう造りに取り組んでいます。
醸造所
醸造所は、創業時からの古い蔵を修理、増築しながら大切に使っています。
道具や資材は積極的に最新の物を導入しています。
現在は、より自然な造りの、体に沁み渡るワインが多くなっています。
造り手の意思が反映される、個性豊かな世界レベルのワイン造りを目指し、毎年挑戦を続けています。
(ワイナリー様資料より)