カテゴリ一覧
- 色：
- 白(発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- デュ・ヴァン・オー・リアン
- 品種：
- シルヴァネール、リースリング、ミュスカ
- 味わい：
- 外観は、明るめ黄色やや濁った色味。 青りんごのような清涼感、白い花のブーケの香り。口に含むと、ホワイトグレープフルーツのようなジューシーな味わい。泡は心地良くプチプチ弾ける。翌日までお飲みいただけますが、恐らく微発泡くらいに落ち着くかと思います。泡を楽しみたい方は、その日中の飲みきりを推奨致します。（2月村瀬）
- 醸造：
- ブドウは同日に収穫し、一緒にプレス。
その後ステンレスタンクで1年間熟成させ、12g/Lで瓶詰め。
【生産者情報】
アルザスのクリスチャン・ビネールが中心に運営しているネゴス「レ・ヴァン・ピルエット」で5年ほど働いたヴァネッサ・ルトールがが2019年に「絆のワイン」という名前を持つドメーヌを設立。
アルザスとロワールのビオ生産者の葡萄で亜硫酸不添加ナチュラルワインを仕込む。
ヴァネッサ・レトールは元々トゥールのロシュピナール地区で「テリトリープロジェクトマネージャー」として働いていたが、2014年にトゥールのキャヴィストCave par 3のパトリックとテイスティングのワークショップをしたのがきっかけでワイン造りの道へ進むことを決断し、アンボワーズの醸造学校でマーケティングに重点を置いた研修を受ける。
学校のトレーナーだったフィリップ・シガールと出会ったことで起業のノウハウを教わり、ロワールの生産者と知り合う機会を得ることができた。
その後2015年6月にクリスチャン・ビネールのウーフィングに参加したことをきっかけに、2019年12月まで「Les Vins Pirouettes」でのワイン造りに従事。
Pirouettesでの冒険を終え、アルザスとロワールのワイン生産者、職人、情熱的で献身的な人々が参加する自然派ワイン商、Du Vin aux Liensを作ることを決意した。
(インポーター様資料より)
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