Picadilly Chardonnay / ピカデリー・シャルドネ 2023

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ルーシー・マルゴー

￥7,150 税込

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商品コード： WH973-23

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 10.5

国: オーストラリア

産地: 南オーストラリア

生産者: ルーシー・マルゴー

品種: シャルドネ

醸造

Chardonnay100%。
Piccadilly Valley【ピカデリーヴァレー】の麓、6世代に渡ってオーガニックを貫いて来たCemetery Block【セメタリーブロック】からハンドピックされています。
全房プレスしたモストを680Lのエッグタンクで発酵（この発酵用エッグタンクは釉薬を掛けて焼き上げています）。
発酵後も同一タンクで放置、シュールリをしながら熟成。
プレスはせずにフリーランジュースのみを再び同じエッグタンクに戻し更なる熟成を重ねています。

Anton Klopper【アントンクロッパー】曰く、「眩しい位に純粋で輝きに満ちていて、舌の上で舞踏会を始める」
「それはまるで不可視な美しい空を舞う幽玄の燕がロマンティック過ぎる詩をさえずるかの様なんだ」と。
クォーツが朝日を浴びてキラキラと輝きを放つかの様な、ミネラル感をたっぷり楽しませてくれるタイトな仕上がり。
酸が美しく、柚子やメイヤーレモン、グラニースミスの果実感。純粋。

【生産者情報】ルーシーマルゴーはアントン・ファン・クロッパーが愛娘ルーシー・マルゴーの名前を冠して設立したワイナリーです。元シェフにしてアデレード大学醸造科の主席レベルで卒業した天才。彼が生み出すワインは現在オーストラリア国内に留まらず世界中でセンセーションを巻き起こしています。糖度計やその他の機械類で測定された数値には一切頼らない彼のワイン作りはシンプル。収穫期には毎日10kg近くブドウを食べるという程に果実の味わいから齎されるインスピレーションこそが彼のワインのスタイルを決定するのです。収穫されたブドウは全て野生酵母で発酵。温度コントロールも行わない為に出来上がるワインは毎年味わいが違います。加えて毎年収穫されるブドウの味わいによってブレンドやキュヴェを作り変える為に、同じスタイルのワインが殆ど作られません。補酸も補糖も行いません。清澄剤やエンザイムといった添加物も一切使用しません。醸造中はSO2も一切使用しませんが、ボトリングの際には0ppm～20ppmの極僅かな量だけSO2を使用します。（これはもちろん赤道を越えて日本に輸入する上で最低限の責任量だとアントン自身は言っています。）彼のスタイルはあくまで「あるがまま」。ワインを飲むと彼の奇人的外見とは裏腹に、ピュアで身体に染み入る様な優しさが印象的です。 (インポーター様資料より)