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- No Brainer / ノー・ブレイナー NV
No Brainer / ノー・ブレイナー NV
￥3,630 税込
商品コード： OR665
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 生産地域 ＞ 南アフリカ ＞ スワートランド ＞ ザ・ブラック・スミス
スペック
- 色
- オレンジ
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12
- 国
- 南アフリカ
- 産地
- スワートランド
- 生産者
- ザ・ブラック・スミス
- 品種
- マスカット・オブ・アレキサンドリア
醸造
スワートランドのオーガニック栽培のマスカット・オブ・アレキサンドリア（花崗岩）を使用。
手摘みで収穫後、選果し、梗からの未熟な青みが品種本来の香りを邪魔しないよう、除梗。
破砕し、5日間スキンファーメント。
5日間の短めの醸しをすることで、マスカット由来のライチや白い花の華やかなアロマ、綺麗な酸と果汁感を最大値で引き出し、固すぎる渋みやエグみが出る前に優しくプレスを行います。
プレス後、フレンチ古樽に移し、発酵、シュール・リーにて10ヶ月間熟成。
手摘みで収穫後、選果し、梗からの未熟な青みが品種本来の香りを邪魔しないよう、除梗。
破砕し、5日間スキンファーメント。
5日間の短めの醸しをすることで、マスカット由来のライチや白い花の華やかなアロマ、綺麗な酸と果汁感を最大値で引き出し、固すぎる渋みやエグみが出る前に優しくプレスを行います。
プレス後、フレンチ古樽に移し、発酵、シュール・リーにて10ヶ月間熟成。
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【生産者情報】
インパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。
ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。
フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、極少量ではあるが、世界に向け、販売を開始。
その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。
まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように日々努力しています。
(インポーター様資料より)