Cotes du Jura Pinot Noir A Bec ... / コート・デュ・ジュラピノ・ノワールア・ベック 2023

Name: Cotes du Jura Pinot Noir A Bec ... / コート・デュ・ジュラ ピノ・ノワール ア・ベック 2023
Brand: オルヴォー
SKU: RD764-23
Price: 8030 JPY
Availability: InStock

￥8,030 税込

商品コード： RD764-23

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スペック

色: 赤

タイプ: スティル

容量: 750ml

度数: 13.5

国: フランス

産地: ジュラ

生産者: ル・クロ・デ・グリーヴ

品種: ピノ・ノワール

醸造

畑・土壌：0.38ヘクタール　粘土石灰質、東、南、南西向き　　
植密度：5,500本／ヘクタール
樹齢：30～40年
除梗後、1か月間タンクに入れる。
最初の2週間はピジャージュをして色素を抽出。
濃度と温度をコントロールしながら、天然酵母で果皮と共に発酵。
10か月樽熟成。濾過も清澄はしない。
瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。

外観は透けるようなルビー色。
野イチゴ、バスケット一杯のベリー、鮮やかな果実香。
口当たりは柔らかな質感に、酸味は爽やか～ふっくら、中程度。
僅かに鼻にぬける樽香。
抜栓後は様子を見ながら数日間お楽しみいただけそう。
（2026/09村瀬）

【生産者情報】
創業1968年のクロ・デ・グリーヴは、有機農法認証であるEcocert（エコセール）をジュラ地域で初めて取得したドメーヌです。
私たちはCotes du Juraの地域に、4ヘクタールを超えるブドウ畑を所有しています。
白はシャルドネ、サヴァニャン、赤はピノ・ノワール、プールサール、トゥルソーです。
ここは粘土石灰質の土壌で日照に恵まれれば最高の果汁を手に入れることができます。
2017年4月、ブノワ・ミュランが他の希望者と共同でこの畑を取得しました。
2017年は彼らにとって初めてのヴィンテージとなります。

(インポーター様資料より)