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- Cotes du Jura Savagnin Ouille Draine / コート・デュ・ジュラ サヴァニャン ウイエ・ドレイヌ 2022
Cotes du Jura Savagnin Ouille Draine / コート・デュ・ジュラ サヴァニャン ウイエ・ドレイヌ 2022
￥8,030 税込
商品コード： WH1671
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 生産地域 ＞ フランス ＞ ジュラ ＞ ル・クロ・デ・グリーヴ
スペック
- 色
- 白
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 産地
- ジュラ
- 生産者
- ル・クロ・デ・グリーヴ
- 品種
- サヴァニャン
醸造
畑・土壌：約0.5ヘクタール。粘土石灰質、東、南、南西向き。
手摘み収穫。全房のまま空気式プレス機にて圧搾。
デブルバージュで不純物を沈殿させた後、自然酵母を利用して発酵。
その際、品種の個性を損ねないよう、またテロワール由来のアロマを助長させるため、温度は低めにて行う。
補酒（ウィヤージュ）しながら12か月熟成。
手摘み収穫。全房のまま空気式プレス機にて圧搾。
デブルバージュで不純物を沈殿させた後、自然酵母を利用して発酵。
その際、品種の個性を損ねないよう、またテロワール由来のアロマを助長させるため、温度は低めにて行う。
補酒（ウィヤージュ）しながら12か月熟成。
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【生産者情報】
創業1968年のクロ・デ・グリーヴは、有機農法認証であるEcocert（エコセール）をジュラ地域で初めて取得したドメーヌです。
私たちはCotes du Juraの地域に、4ヘクタールを超えるブドウ畑を所有しています。
白はシャルドネ、サヴァニャン、赤はピノ・ノワール、プールサール、トゥルソーです。
ここは粘土石灰質の土壌で日照に恵まれれば最高の果汁を手に入れることができます。
2017年4月、ブノワ・ミュランが他の希望者と共同でこの畑を取得しました。
2017年は彼らにとって初めてのヴィンテージとなります。
(インポーター様資料より)