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スペック
- 色
- 赤
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12.5
- 国
- フランス
- 産地
- オーヴェルニュ
- 生産者
- エレメンテール
- 品種
- グルナッシュ・ノワール
醸造
土壌：サブロ・リモヌ、ローズ(粘板岩)
ガール県ではバランスの取れた良いミレジム。9月中旬に収穫。
運搬時にブドウの品質キープの為、冷蔵トラックで20時間保管。
若いブドウの房は破砕し、古いブドウの房は全房でミルフィーユ状に並べます(若いブドウの房2層とVVの房2層)。
13日間マセラシオン(合計15分間のルモンタージュ)。
プレスしステンレスタンクで熟成。
濾過無し、SO2無添加。
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2023年6月より故郷であるオーヴェルニュ地方クレルモン＝フェラン都市圏に属するポン＝デュ＝シャトー（Pont-du-Château）にカーヴを構え、初ミレジムはネゴスからスタートしましたが、2024年12月にガメイ・ドーヴェルニュとシャルドネの畑2haを取得、近くドメーヌもスタートする予定です。
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(インポーター様資料より)