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RHAPSODIE BIO Petillant Naturel Blanc / ラプソディー・ビオ・ブラン 2020 ※開栓時注意※
￥3,740
（税込）
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商品コード： SP36
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関連カテゴリ
- ぶどう品種 ＞ 白ぶどう ＞ ミュスカ・オットネル
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11.5
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ドメーヌ・グロス
- 品種：
- ミュスカ・オットネル
- 味わい：
- 辛口
- 醸造：
- 手摘み。
2日間プレス機内にてスキンコンタクト。
ステンレスタンクにて2週間発酵。
プヌマティツクプレスにて6時間。
残糖12g/Lになったタイミングで瓶詰。
※開栓時に吹きこぼれやすくなっております。ご注意ください。※
アルザストップの品質と評価されるGueberschwihr村で栽培されたミュスカを使用。
瓶内発酵終了時に3気圧になるタイミングで瓶詰。
2020年はオリと酒石の量が多かったため、発酵が終了したのち冬の間外気にふれさせ、酒石を析出させ、2月にデゴルュジュマンを行った。
品種由来の香りと、乳酸の味わいのバランスがとても良い。
【生産者情報】
当主であるVincentの曾祖父であるHanry Grossが1950年に1.5haの畑を購入。
当時は栽培した葡萄を販売し生計を立てていたが、1965年から祖父のLouis Grossがワインを造りはじめる。
Domaine Gross （ドメ－ヌ・グロス）1980年にVincentの父であるRémy Grossが現在のワイナリーをDomaine Gross設立、畑は2.5haまで増える。
南仏やアルザスのクライデンヴァイスでの研修を終えたVincent Grossが2006年より醸造、栽培に加わり直ぐさまビオディナミ農法を取り入れる。
2010年にVincentが当主に就任。
現在は畑は10haまでに増え、祖父、父、母、Vincent(現在37歳)の三世代でワインを造り続けている。
畑の多くは粘土、泥土、石灰。アルザストップのミュスカが生産されるGC Goldertを所有している。
品種本来の香りを引き出しテロワールを最大限に表現すること重要視している。
エチケットはVincentの息子のLouis君と娘のCharleneが描いた。毎年エチケットのデザインが変わる。
(インポーター様資料より)