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- PINNOCHIO / ピノッキオ 2024
PINNOCHIO / ピノッキオ 2024
￥6,160 税込
商品コード： RD1506
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 生産地域 ＞ フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ ドメーヌ・デ・グロット
スペック
- 色
- 赤
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12.5
- 国
- フランス
- 産地
- ブルゴーニュ
- 生産者
- ドメーヌ・デ・グロット
- 品種
- ピノ・ノワール
テイスティング
香り
酸味
甘み
重さ
果実感
醸造
リムーザン産のピノ・ノワール。
プレスまではステンレスタンクで、プレス後はファイバータンクで醸造。
瓶で熟成。
亜硫酸塩無添加。
プレスまではステンレスタンクで、プレス後はファイバータンクで醸造。
瓶で熟成。
亜硫酸塩無添加。
収穫量が少なく、病気が発生しやすい非常に雨の多い年
【生産者情報】
2001年設立。2006年よりABおよびバイオダイナミック認証取得。
果汁や穀物、薬草も手がけ、2012年からは市場園芸家と土地を共有。
畑では化学合成物質を一切使わず、銅も過去10年で平均1kg/ha/年以下。
ハーブティーや発酵エキスを用い、樹木や生垣を植え、生態系と経年性の両立を追求。
(インポーター様資料より)
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ほのかな還元臭はありますが、スワリングしたら穏やかに香ります。
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口当たりは軟水のような柔らかさ、果実香が全面に出てジューシーで瑞々しい、お花のようなフローラル香。
酸味は丸味があり滑らか、渋味はきめ細やかで渋味はほとんど主張がない。
ワイン単体でも良いのですが、塩気のある食材と合わせるとより本領発揮しそうです。
（マスクメロンの上に生ハムみたいな感じの相乗効果です）
抜栓後は様子を見ながら、翌日・その日中の飲みきりを推奨します。
（2026/10村瀬）