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スペック
- 色
- 赤
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 産地
- サヴォワ
- カテゴリー
- ビオディナミ
- 生産者
- ドメーヌ・アルパン
- 品種
- ガメイ (65%)、ペルサン (35%)
醸造
コトー・デュ・グレシヴォーダン手摘み収穫。
3週間の醸し、ルモンタージュあり。
瓶詰前400Lの木樽に12ヶ月間熟成。
瓶詰後12ヶ月間の熟成。
SO2瓶詰め時に1g/hl
3週間の醸し、ルモンタージュあり。
瓶詰前400Lの木樽に12ヶ月間熟成。
瓶詰後12ヶ月間の熟成。
SO2瓶詰め時に1g/hl
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【生産者情報】 セバスチャン・ベナールはシャンパーニュ地方の出身です。
彼は最初、再生可能エネルギーの技術者として働いていましたが、エティエンヌ・ダヴォドーの漫画Les Ignorantsを読んだことをきっかけに、家族の伝統に立ち返ることになりました。
この作品は、作家とナチュラルワインの生産者リシャール・ルロワとの交流を描いたもので、彼にとって本当に大きな転機となったのです！
2015年にこの地に移り、長らく忘れ去られていたローカルな品種を復活させたかったのです。 (インポーター様資料より)