Cremant du Jura Brut Nature Elegance / クレマン・デュ・ジュラブリュット・ナチュールエレガンス 2022

Name: Cremant du Jura Brut Nature Elegance / クレマン・デュ・ジュラ ブリュット・ナチュール エレガンス 2022
Brand: オルヴォー
SKU: SP588
Price: 6600 JPY
Availability: InStock

￥6,600 税込

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商品コード： SP588

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スペック

色: 白

タイプ: 発泡

容量: 750ml

度数: 12.5

国: フランス

産地: ジュラ

生産者: ジェローム・アルヌー

品種: シャルドネ (50％)、ピノ・ノワール (50％)

味わい: 泡が細かく、果実の風味が豊かです。（輸入元様より）

テイスティング

香り

酸味

甘み

重さ

果実感

醸造

土壌：トリアス紀の粘土、バジョシアン紀の石灰。東向き、南西向き
全房のまま空圧式プヌマティックで圧搾（葡萄150kgあたり最大100Ｌのジュースを得る）
ステンレスタンクで2か月間アルコール発酵、瓶内二次発酵。
24か月、澱と共に熟成させた後ドサージュもSO2添加も施さずにデゴルジュマン。

外観は輝きのある黄色。
蜂蜜、リンゴ蜜、煮詰めた洋ナシ。
口に含むと、ふっくらと柔らかな質感に、きめ細やかな泡がパレット全体に広がる。
貴腐葡萄（実際は入ってない）かのような上質な甘み・濃縮感・奥行きを感じる。
酸味は柔らかく膨らむような伸びやかなタッチ。
余韻に酸化熟成のニュアンス。
気品さ、妖艶さ、緊張感、一杯で満足度の高い液体。
個人的には、泡を抜いても楽しみたい。
抜栓後は、泡の抜け具合を見ながら数日間お楽しみいただけそう。
（2026/09村瀬）

泡が細かく、果実の風味が豊かです。
力強さとアルコール感のバランスが取れた味わいです。

【生産者情報】

ジェローム・アルヌーを運営する、ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ社は、1997年、生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、ステファン・ティソと妻のベネディクトにより設立されました。

その後2009年にブノワ・ミュランが共同経営者として加入。ステファン・ティソが醸造を担当、ブノワ・ミュランが営業を担当。

2012年、カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌの醸造はドメーヌ・ティソで彼の右腕として10年以上従事していたジェローム・アルヌー氏に託します。

2019年、ラ・カーヴ・ド・レーヌ・ジャンヌは醸造責任者であるジェローム・アルヌー氏に売却し、ブノワ・ミュラン氏は念願の自社畑を持つドメーヌ　ル・クロ・デ・グリーヴを購入し責任者となりました。

ジェローム・アルヌーのワインは（特にシャルドネ「グラン・ド・ピエール」およびピノ・ノワール「レ・リュサード」）アルボワでも屈指の歴史あるカーヴにて樽熟成が行われます。カーヴ内は2列のオジーヴ穹窿（きゅうりゅう）を支えるアーチ型の支柱が奥まで突き抜けるように整然と並んでいます。

(インポーター様資料より)