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- Cremant du Jura Brut Nature Elegance / クレマン・デュ・ジュラ ブリュット・ナチュール エレガンス 2022
スペック
- 色
- 白
- タイプ
- 発泡
- 容量
- 750ml
- 国
- フランス
- 産地
- ジュラ
- 生産者
- ジェローム・アルヌー
- 品種
- シャルドネ (50％)、ピノ・ノワール (50％)
醸造
土壌：トリアス紀の粘土、バジョシアン紀の石灰。東向き、南西向き
全房のまま空圧式プヌマティックで圧搾（葡萄150kgあたり最大100Ｌのジュースを得る）
ステンレスタンクで2か月間アルコール発酵、瓶内二次発酵。
24か月、澱と共に熟成させた後ドサージュもSO2添加も施さずにデゴルジュマン。
全房のまま空圧式プヌマティックで圧搾（葡萄150kgあたり最大100Ｌのジュースを得る）
ステンレスタンクで2か月間アルコール発酵、瓶内二次発酵。
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力強さとアルコール感のバランスが取れた味わいです。
【生産者情報】
ジェローム・アルヌーを運営する、ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ社は、1997年、生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、ステファン・ティソと妻のベネディクトにより設立されました。
その後2009年にブノワ・ミュランが共同経営者として加入。ステファン・ティソが醸造を担当、ブノワ・ミュランが営業を担当。
2012年、カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌの醸造はドメーヌ・ティソで彼の右腕として10年以上従事していたジェローム・アルヌー氏に託します。
2019年、ラ・カーヴ・ド・レーヌ・ジャンヌは醸造責任者であるジェローム・アルヌー氏に売却し、ブノワ・ミュラン氏は念願の自社畑を持つドメーヌ ル・クロ・デ・グリーヴを購入し責任者となりました。
ジェローム・アルヌーのワインは（特にシャルドネ「グラン・ド・ピエール」およびピノ・ノワール「レ・リュサード」）アルボワでも屈指の歴史あるカーヴにて樽熟成が行われます。カーヴ内は2列のオジーヴ穹窿（きゅうりゅう）を支えるアーチ型の支柱が奥まで突き抜けるように整然と並んでいます。
(インポーター様資料より)