Category
スペック
- 色
- 赤
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 13.5
- 国
- フランス
- 産地
- ベルジェラック
- カテゴリー
- ビオロジック
- 生産者
- クロ・ボヌファール
- 品種
- マルベック、メルロー、カベルネフラン
醸造
主に粘土石灰質土壌と珪砂質の礫土壌からなり、一部区画では貝殻化石を含む石灰岩の露頭も見られます。
この土壌の多様性が、ワインに構造とミネラル感、繊細さをもたらしています。
畑は南〜南東向きです。
ドメーヌの自然派哲学に忠実な、職人的で最小限の介入による醸造です。
メルローを主体(約60%)に、カベルネ‧フランとマルベック(コット)をブレンド。
手摘み収穫、自然酵母による発酵、控えめな熟成により、過度な抽出を避けています。
この「自然で健全な」スタイルが、温暖だった2022年でも凝縮感を保ちながら、みずみずしく飲みごたえのある味わいを実現しています。
この土壌の多様性が、ワインに構造とミネラル感、繊細さをもたらしています。
畑は南〜南東向きです。
ドメーヌの自然派哲学に忠実な、職人的で最小限の介入による醸造です。
メルローを主体(約60%)に、カベルネ‧フランとマルベック(コット)をブレンド。
手摘み収穫、自然酵母による発酵、控えめな熟成により、過度な抽出を避けています。
この「自然で健全な」スタイルが、温暖だった2022年でも凝縮感を保ちながら、みずみずしく飲みごたえのある味わいを実現しています。
この商品を見た人はこんな商品に興味を持っています
Recommend
おすすめ商品
ほのかなプルーンのニュアンスが、このヴィンテージの凝縮感を軽やかに印象づけます。
口当たりは柔らかく肉厚で、すぐに包み込まれるような豊かさがあります。
中盤では熟した果実(カシス、ブルーベリー)の密度の高さが感じられ、タンニンはしなやかでよく溶け込んでいます。
活き活きとした酸が緊張感を与え、過熟の印象を避けた見事なバランスです。
持続する清涼感と、終盤に感じるミネラル感(塩気の余韻)が、テロワールと丁寧な醸造を物語ります。
余韻は中程度から⻑め、クリーンで風味豊かに、核果とスパイスのニュアンスが残ります。
【生産者情報】
クロ ボヌファールは、フランス南西部ドルドーニュ地方のベルジェラック原産地名称保護（AOP）地域に位置する、小さな手作りワイナリーです。
約1ヘクタールのマイクロドメーヌであり、本格的で環境に配慮した赤ワインの生産に専念しています。
熱心なワイン生産者であるフランソワ・ジョルーにより2011年に設立され、このドメーヌは化学的・合成的な植物防疫剤の使用を制限する実践を重視しており、有機農業に近いアプローチを採っています（参照した資料において公式認証は確認されていません）。
ブドウ畑は、ワイン造りに適した粘土石灰質の土壌を持つ、ラモットモントラヴェル高原（サン ミシェル ド モンテーニュおよびカスティヨン ラ バタイユ近郊）に位置しています。
歴史と所有者
創設者：フランソワ・ジョルー。
彼は2011年に最初のヴィンテージを醸造するため、放置されていた区画を引き継ぎました。
ナチュラルワインへの情熱から、品質を優先するために収量を制限し、職人的な方法でドメーヌを管理しています。
哲学：環境尊重、手摘み収穫、重力を利用した収穫物の移送、フレンチオークのタンクおよび樽（新樽を使用せず）を用いた熟成による自然な香りの保持。
生産ワイン
このドメーヌは主にベルジェラックAOP赤ワインを生産しており、年間生産量は限られています（約4,200～5,000本）。
(インポーター様資料より)