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Forager / フォレジャー 2024
- 生産地域 ＞ ニュージーランド ＞ ネルソン ＞ ブルード・ファーメンテーション
スペック
- 色
- 白
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 14
- 国
- ニュージーランド
- 産地
- ネルソン
- カテゴリー
- ビオディナミ
- 生産者
- ブルード・ファーメンテーション
- 品種
- シャルドネ
- 味わい
- 熟した金柑と蜜蝋に心地よい酸。粘土質土壌特有のボディからさらにミネラルに焦点が絞られていく上質なシャルドネ。（輸入元様）
テイスティング
醸造
全房プレス、500Lのオーク樽にて自然醗酵、12 ヶ月熟成。
最小限の亜硫酸塩を添加。
翌年まで瓶熟成後にリリース。
粘土質土壌特有のボディからさらにミネラルに焦点が絞られていく上質なシャルドネ。
【生産者情報】
ブルード・ファーメンテーションは2019年に若く情熱に溢れたカップル、Lauren Yap / ローレン・ヤップと Jim Brown / ジム・ブラウンによって NZ/ネルソンの地に設立された新進気鋭の造り手。
養蜂を愛するローレンによって「醸し、育む場所」と名付けられたレーベルからは季節の新鮮な素材を使ったビール(日本未輸入)と、ビオディナミ農法を実践する畑から高品質なワインがリリースされます。
NZ 生まれのキウイであるジムがワインの文化に触れたのはバーデンダーとして働いていた時。
その後ネルソン・マールボロ工科大学で醸造および栽培を学び、オーストラリアへ。
Commune of Buttons や Basket Range Wines で最小限の人的介入アプローチやビオディナミ農法について学ぶと、さらにイタリアを含む数か国で研鑽を積みます。
ローレンはオレゴン州ポートランド出身、大学卒業後にホップの栽培を経験するとビールと醸造の世界に没入。
地元のブルワリーで働きつつ、ワインの現場にも携り次第にビールとワイン造りの両面に強い意欲を抱くようになります。
そんな2人が 2019年初頭、マールボロのとあるブドウ畑で出会い、意気投合。
2人は一旦ポートランドへ移り、ローレンは Migration Brewing で、ジムは Brooks Winery で醸造に携わります。
同年いよいよ自分たちのレーベルを立ち上げようとする時、これまでの経験からクラフトビールとナチュラルワイン、その両方を追求できる場所として2人が選んだのが NZ におけるフルーツ天国であり同時にホップの重要産地でもある土地、ネルソンだったのです。
ビールとワイナリーはそれぞれ醸造所が分けられ、ワインにおいては自分たちの手によってビオディナミ農法を実践するブドウ畑(リース、他に買いブドウも含む)から最小限の人的介入によって造られています。
太陽に愛され、美しい粘土質土壌が広がるネルソン特有の明るくピュアな果実、そしてミネラルに焦点があたったボディ。
複雑な要素がピュアに表現された彼らのワインたちはいずれも味わいに層を感じさせるテクスチャーに優れ、2人の色彩豊かなセンスをまざまざと見せつけてくれています。
(インポーター様資料より)
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