Renard Empeche / ルナール・アンペシェ 2022

Name: Renard Empeche / ルナール・アンペシェ 2022
Brand: ディオニー
SKU: WH1634
Price: 6600 JPY
Availability: InStock

※ほのかな残糖を感じる白ワインです。

￥6,600 税込

商品コード： WH1634

※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。

スペック

色: 白

タイプ: スティル

容量: 750ml

度数: 12.5

国: フランス

産地: ロワール

カテゴリー: ビオロジック

生産者: ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

品種: シュナンブラン

味わい: まさに他に類を見ない、やや甘口のワインです！クリアなゴールドイエロー色、柚子ジャムやカリン、トマトの葉、スモークの香りを感じます。ジューシーな果実味たっぷりの味わい、アタックから余韻まで火打石とたっぷりのミネラル感が感じられます。（輸入元様より）

テイスティング

香り

酸味

甘み

重さ

果実感

醸造

10月中旬収穫
全房で空気圧式圧搾
古樽で34ヶ月間発酵・熟成
糖が残った状態で（瓶内二次発酵に備えて）大冠で瓶詰め
無濾過・無清澄
瓶詰め：2025年8月
残糖：23g/L
SO2無添加　トータル：10mg/L

外観は黄色。粘性高め。
蜂蜜、柚子ジャム、花梨ジャム、黄色プラム。
口に含むと、軟水のような柔らかさ、密度も高い。
酸味は伸びやかで全体を心地よく引き締める。
果実味のジューシーさと心地よい酸味のバランスが美しく、飲み疲れなく最後の一滴まで楽しめそう。
発酵が止まらなかったことによる、僅かな残糖が良いアクセント。
抜栓後は状態を見ながら早めの飲みきりを推奨します。（2026/06村瀬）

ワインが完全に発酵しなかったので、3年間発酵・熟成させた後、残糖を残したまま瓶詰めし、瓶内二次発酵に備えて王冠キャップを被せました。

まさに他に類を見ない、やや甘口のワインです！
クリアなゴールドイエロー色、柚子ジャムやカリン、トマトの葉、スモークの香りを感じます。
ジューシーな果実味たっぷりの味わい、アタックから余韻まで火打石とたっぷりのミネラル感が感じられます。

【生産者情報】

2009年に他界した私の大好きなStephane Cossaisステファン・コサ氏の名前は皆様の記憶にも残っていらっしゃると思います。

Montlouisという地で作った、あのChenin Blancは今でも鮮明に素晴らしい味わいであったことを思い出します。

ラッキーな事にその畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevelジュリアン・プレヴェルのご紹介をさせて頂きます。

1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。

お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で畑仕事をしていました。

その後、その興味はブドウに移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。

入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝ったりしておりました。

ですからフランツのところでスタージュ（研修）でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。

今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当にブドウが生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい！と決心。

フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか？とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。

そして2014年からジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が誕生したのであります。