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スペック
- 色
- 赤
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12.2
- 国
- オーストラリア
- 産地
- 南オーストラリア
- 生産者
- BKワインズ
- 品種
- グルナッシュ (90%)、ムールヴェードル (10%)
- 味わい
- 外観は指がやや透けるくらいのルビー色。ブルーベリー、ラズベリー、甘味の広がりが横に広がるようなジューシーな果実味）。渋味はきめ細やかでサラリとした印象、酸味は爽やか。 還元は無く、抜栓後に柔らかくほぐれる印象。OZワイン特有のジャミーなイメージを覆す、冷涼地域を彷彿させる味わい。抜栓後は数日間お楽しみいただけそうです。（2026/05村瀬）
醸造
破砕せずに密封タンクへ入れセミ・カーボニック・マセレーション（約7日間）および自然醗酵。
オーク樽(228L)へとプレスされ醗酵および5ケ月熟成。
最小限の亜硫酸を添加しボトリング。
ノンフィルター、清澄剤不使用。
オーク樽(228L)へとプレスされ醗酵および5ケ月熟成。
最小限の亜硫酸を添加しボトリング。
ノンフィルター、清澄剤不使用。
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【生産者情報】
ニュージーランド生まれのBrendon Keys / ブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、オーパス・ワンの醸造ヘッドを務めていたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。
その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ コボスの設立に参加しています。
しかしポールを尊敬しながらもブレンダンは、JuraやAlsace, Burgundyのナチュラルでありながらモダンなスタイルのワインに傾倒していき、2007年、ついに自らの夢を果たすべく小さなワイナリーをアデレードヒルズの森の中に興しました。
ブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるものです。
野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用（ペティアンはサンスフル）は当然のことですが、オフフレーバーはワインメーカーの矜持として許しません。
したがって出来上がるワイン、例えばSkin& Bones Whiteなどは25日間のスキンコンタクトをしながらもオフフレーバーの欠片もない美しさに仕上がっています。
2014年秋、ブレンダンはLe Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました（Les Deux Fous）。
醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは
「ブレンダンのプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。
SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」
と、彼のスキルを絶賛しています。
(インポーター様資料より)