Bits & Bobs / ビッツ＆ボブス 2024

Name: Bits & Bobs / ビッツ＆ボブス 2024
Brand: winy.tokyo
SKU: RD1329
Price: 5940 JPY
Availability: InStock

￥5,940 税込

商品コード： RD1329

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スペック

色: 白

タイプ: スティル

容量: 750ml

度数: 9.5

国: 日本

産地: 長野

生産者: レ・ヴァン・デブルィヤール

品種: シャルドネ、サヴァニャン、メルロー、カベルネフラン

醸造

自然農法で栽培(自社畑100%)
野生酵母・無濾過・無清澄・サンスフル
2024年9月-10月中旬に収穫したシャルドネとサヴァニャン、メルローとカベルネフランクをフィールドブレンド。
6月中旬にボトリング。
※ファットリア・アル・フィオーレで委託醸造

この素晴らしく美味しいジュースは、まさにヴィンテージからの贈り物。
2024年キュヴェのトッピングを大胆に組み合わせた、ジューシーで躍動感あふれる赤い果実の風味と、力強い柑橘系の酸味が調和した、まさに至高の一杯です。

色は透明で淡いガーネット色。
香りはラズベリー、イバラ、キイチゴ、紅葉、そして山椒の梅の香り。
口当たりは爽やかで、赤い果実の風味がしなやかな風味と調和しています。
酸味が飲み手を惹きつけ、ついつい口に含んでしまいます。しばらくすると、その活発なエネルギーは落ち着き、広がりを見せ始めます。
きっともっとワインを飲みたくなるはずです…

相性の良い料理：
薄焼きのアンキモをトーストにのせ、ラズベリー、バルサミコ酢、ぶどうの山椒を添えて。
オーブンでローストしたビーツのピューレとフレッシュベジタブルディップを添えて。

【生産者情報】アメリカ出身のチャールズと長野県飯田市出身の佳生子さんが夫婦でワイン造りを目指そうと2020年に長野県塩尻市片丘地区で畑を借りてぶどう栽培をスタート。片丘地区は、標高800mの風通しの良い片丘地区で、現在ツヴァイゲルトやメルロー、カベルネ・フラン、ピノ・グリ、サヴァニャン、シャルドネなどを栽培。

ぶどう以外にりんご（シナノスウィート、ふじなど）や野菜の栽培も行っている。ぶどう畑はとても丁寧にケアされていてお二人の人柄が出ている。

チャールズは約20年前に来日し、アメリカやオーストラリアのワイナリーの醸造現場で栽培や醸造の経験を積み、佳生子さんは塩尻市の塩尻ワイン大学で栽培や醸造の知識を体系的に学ぶ。ぶどう産地としての片丘の可能性に着目して移住し、ワイナリーの開設を目指している。2024ヴィンテージも宮城県のファットリア・アルフィオーレで委託醸造。(インポーター様資料より)