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Pineapple Express Sparkling / パイナップル・エクスプレス・ペットナット 2024
￥3,630 税込
商品コード： SP549
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- ぶどう品種 ＞ 白ぶどう ＞ フェルディナン・ド・レセップス
スペック
- 色
- 白(発泡)
- 容量
- 750ml
- 度数
- 11.5
- 国
- 南アフリカ
- 産地
- スワートランド
- 生産者
- スワーワー
- 品種
- フェルディナン・ド・レセップス
- 味わい
- 辛口（輸入元様より）外観は黄色。パイン皮、パッションフルーツ、マンゴー皮、南国フルーツを思わせる香りや青リンゴ、ディルやセルフィーユのような清涼感のある香り。口に含むと柔らかな泡、やや青さのあるメントール香のような爽快感、マンゴーパパイヤやメロンのような味わい。余韻は短くキレ良い飲み心地。抜栓後、泡を楽しみたい方はその日中の飲み切りを推奨します。翌日も状態が変わらないかと思いますが、泡が抜けるのは早いかもしれません。（2026/03村瀬）
醸造
パーデバーグのフェルディナン・ド・レセップスを使用。
朝の涼しいうちに手摘みで収穫、選果後、すぐにセラーに運び、ゆっくりとプレス。
ステンレスタンクに移し、一晩落ち着かせ、そのまま自然発酵が始まります。
発酵中は頻繁に澱引きを行い、ボトル内の沈殿物を最小限に抑えました。
少し残糖がある状態で、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
ボトル内で発酵が終わります。
10カ月後、リドリング（ルミアージュ）とデゴルジュマンを手作業で行います。
朝の涼しいうちに手摘みで収穫、選果後、すぐにセラーに運び、ゆっくりとプレス。
ステンレスタンクに移し、一晩落ち着かせ、そのまま自然発酵が始まります。
発酵中は頻繁に澱引きを行い、ボトル内の沈殿物を最小限に抑えました。
少し残糖がある状態で、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
ボトル内で発酵が終わります。
10カ月後、リドリング（ルミアージュ）とデゴルジュマンを手作業で行います。
ザ・パイナップル・エクスプレスはぶどう品種のフェルディナン・ド・レセップスを使用した実験的なナチュラルスパークリングワインです。
このぶどう品種は、1870年にイギリスで、アメリカの雑種イザベラとフランスの高貴なぶどうであるシャスラとの実験的な交配です。
ヴィティス・ヴィニフェラとラブルスカのこの交配種は、スエズ運河を開発したフランスの外交官にちなんで名付けられました。
パイナップルのような芳醇な香りがあり、別名「パイナップルぶどう」とも呼ばれています。
綺麗なレモンイエロー。
熟したパイナップルのトロピカルな香りに、ヨーグルトのような柔らかな酸、カモミールティーの華やかさ。
石灰由来の程よい骨格があり、泡は細かくスムース。
このぶどう品種は、1870年にイギリスで、アメリカの雑種イザベラとフランスの高貴なぶどうであるシャスラとの実験的な交配です。
ヴィティス・ヴィニフェラとラブルスカのこの交配種は、スエズ運河を開発したフランスの外交官にちなんで名付けられました。
パイナップルのような芳醇な香りがあり、別名「パイナップルぶどう」とも呼ばれています。
綺麗なレモンイエロー。
熟したパイナップルのトロピカルな香りに、ヨーグルトのような柔らかな酸、カモミールティーの華やかさ。
石灰由来の程よい骨格があり、泡は細かくスムース。
【生産者情報】
南アフリカ北部の郊外で生まれ育ったヤスパー。
ワイナリーの近くで住んでいたことから若いころからワインに興味を持ち、高校の時にはすでにワイナリーのテイスティングルームで働き始め、ワイナリーの若いアシスタントであるジャックヴィルヨーンのライフスタイルに憧れ、ステレンボッシュ大学でワイン造りの基礎を学んだ。
在学中にステレンボッシュの大手のワイナリーで4年間働き、そこでコンサルタントをしていたアディバデンホーストに出会う。
これが彼の人生の転機だった。
ヤスパーはアディのことを「クレイジーでワイルドに何でもこなす本物のカウボーイ・ワインメーカーだ!」と慕い、海外で研修を終えた後、2010年にスワートランドにワイナリーを構えたばかりのアディのところに行き、働き始める。
スワートランドのパーデバーグというエリアに移り住んだヤスパーは、パーデバーグを故郷のように感じ始め、ユニークなキャラクターの若い生産者が多く人々が特別な存在であるかに気づき、この場所で自分のワインを造ろうと決意する。
そして、2012年に自分のブランドとして「スワーワー」をリリース。
その後もアディのところで醸造長として勤めながら、自分のワインを造り、2016年にぶどう農家の娘フランツィスカと結婚し、2019年に彼女の持家の場所を借り、念願のワイナリーを設立。
これからさらにヤスパーのワインから目が離せない。
(インポーター様資料より)
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よく冷やし、ボトルをやや傾けて、ゆっくりと抜栓をお願い致します。