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デラウェアペティヤン 2025
￥2,420
税込
商品コード： SP543
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- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- 日本
- 産地：
- 山梨
- カテゴリー：
- 生産者：
- 三養醸造
- 品種：
- 山梨県笛吹市境川町産デラウェア
- 味わい：
- 醸造：
- 酸化防止剤無添加
境川町の親戚が栽培したデラウェアを使用しています（栽培者：成島正樹・ひとみ）。
開栓時はさっぱりとした印象ですが、少し置くと凝縮した果実味が口いっぱいに広がります。
心地良い微発泡のワインです。
味わいは、だんだんドライに変化していくことが予想されます。
食前酒やデザートタイムにもおすすめです。
【醸造家コメント】天候に恵まれ糖度も高いブドウだった。
出来るだけ簡明に造り、初心者から熟練したワイン愛好家の方まで幅広く楽しめるワインを目指した。
【ラベルデザイン】ネコユウコ「甘くないシュワシュワを貴方と一緒に」
【生産者情報】
三養醸造は、山梨市牧丘町のファミリーワイナリーです。
1933年に初代社長「山田 八十八」が創業し、2代目「山田 武雄」、3代目「山田 稔」、現在の代表は4代目の「山田 啓二」です。
創業以来、自社圃場産をメインとした山梨のぶどうを使い、本当の「日本ワイン」を造り続けています。
社名は、宋代の詩人蘇東坡が唱えた「三養訓」に由来し、「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という思いを込めています。
圃場
現在、整備中を含め約1.2haの牧丘町の自社圃場を管理し、甲州、マスカットベーリーA、シャルドネ、メルロー他の複数の欧州系品種を栽培しています。
牧丘町の南東南に傾斜した畑には太陽が良く当たります。
除草剤やボルドー液を使用しない栽培方法を選択し、充実した土壌やぶどう造りに取り組んでいます。
醸造所
醸造所は、創業時からの古い蔵を修理、増築しながら大切に使っています。
道具や資材は積極的に最新の物を導入しています。
現在は、より自然な造りの、体に沁み渡るワインが多くなっています。
造り手の意思が反映される、個性豊かな世界レベルのワイン造りを目指し、毎年挑戦を続けています。
(ワイナリー様資料より)