Category
Traubensaft Red / ニビル ロット・グレープ・ジュース 2024
￥2,538 税込
商品コード： FD32
この商品は販売制限されております。
会員の方はログイン後再度ご確認ください。
非会員の方は会員登録頂き再度ご確認ください。
会員の方はログイン後再度ご確認ください。
非会員の方は会員登録頂き再度ご確認ください。
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 食品 ＞ ジュース・ノンアルコール飲料 ＞ ジュース
- 色：
- ジュース
- 容量：
- 990ml
- 度数：
- 国：
- オーストリア
- 産地：
- カンプタール
- カテゴリー：
- 生産者：
- ニビル
- 品種：
- ツヴァイゲルト (60％)、ブラウアー・ポルトギーザー (20％)、メルロー (20％)
- 味わい：
- 醸造：
- 除梗したツヴァイゲルトを24時間コールドマセレーション後ゆっくりプレスし、ポンプでジュースを澱引き用のタンクに流し込み、24時間、落ち着かせる。
沈殿物を澱引きし、透明なジュースを取り出す。
ジュースを摂氏78度で5分間加熱した後、高温蒸気（120℃）で滅菌した瓶に酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰め。
ゆっくりと冷やし、定温倉庫に保管し、リリース。
ブラックプラム、ブラックベリー、日本の梅の香り。
味わいはカシスコンポート、日本の小梅のような酸味が全体とよいバランスです。
口当たりはまろやかで優しく、赤ワインのような雰囲気がある3種類の中で一番ワイン用ブドウの味わいが感じられるジュースです。
アフターはワイルドローズの華やかな香りが心地よく続きます。
賞味期限：2027年8月31日
※軽減税率
【生産者情報】
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。
その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年～2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。
(インポーター様資料より)