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El Pacu / エル・パク 2023
￥4,180
税込
商品コード： WH565-23
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関連カテゴリ
- 生産地域 ＞ オーストラリア ＞ ヴィクトリア ＞ コンピラ・マル・ワインズ
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11.5
- 国：
- オーストラリア
- 産地：
- ヴィクトリア
- カテゴリー：
- 生産者：
- コンピラ・マル・ワインズ
- 品種：
- シャルドネ (35%)、ピノ・グリ (35%)、リースリング (15%)、アルネイス (15%)
- 味わい：
- 醸造：
- シャルドネとピノ・グリは、6日間の共マセラシオン後に1回目のプレスを行い、8日後のマセラシオン後に2回目のプレスを行う。
プレス後、フランス産オーク古樽で9ヶ月間熟成。
リースリングは、マセラシオンなしの低温発酵、ステンレスタンク熟成で、非常にクリーンで果実味重視のスタイルの造り。
アルネイスは、4週間のマセラシオンの間に5回（1日目、7日目、14日目、21日目、28日目）に分けてプレスを行い、フランス産オーク古樽で7ヶ月間熟成。
4種をステンレスタンク内でブレンドし、3ヶ月間熟成。
無清澄、無濾過でボトリング。
スクリューキャップ。
「El Pacu」は、究極のワインと食のマッチングの必要性から生まれたワインです。
人間のような歯と豚のような肋骨を持つ、アマゾンの源流域に生息するイチジクを愛する「Pacu（パクー）」は、ピラニアのように捕まえるのも食べるのも楽しい魚です。
エチケットの空手家は、デザイナーのお父さんで、70年代クイーズランド州の空手チャンピオン！で、ニックネームは「ピラニア」。
レモンカスタード、ペッパー、リンゴの香りを感じる一方で、口中にはキャラメル、煮詰めたアプリコット、ホエイ（乳清）、ホワイトペッパーの風味が広がる複雑な仕上がり。
エル・パクのBBQと合わせてお楽しみください。
【生産者情報】
サム（Sam Cook）とアラスター（Alastar Reed ）の二人で立ち上げたワイナリー。
2014年からオーストラリア・クイーンズランド州南東部のグラニットベルト（内陸部の海抜811mの地域）でワイン作りを開始。
2016年からヴィクトリア州北東部のウィットランズ（868m）に自社畑を手に入れて、現在はクイーンズランドとヴィクトリアの2拠点でワイン作りを行う。
「minimal intervention and maximum care（極力手を加えず、丁寧に）」をコンセプトに個性的なワインを目指す！
ワイナリー名の「Konpira Maru Wines」は、TBSのスポーツ特番「SASUKE」の完全制覇者、長野誠氏（本業が漁師で「第50金比羅丸」の船長）の他の選手とは異なるトレーニング方法やチャレンジスピリットに感銘を受け、長野氏の船名「金比羅丸」をワイナリー名に。
(インポーター様資料より)