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- Chardonneret / シャルドヌレ 2022
Chardonneret / シャルドヌレ 2022
在庫：残り0 本
- 生産地域 ＞ フランス ＞ オーヴェルニュ ＞ ムーラン・ド・ラモー
スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12
- 国
- フランス
- 産地
- オーヴェルニュ
- 生産者
- ムーラン・ド・ラモー
- 品種
- シャルドネ
- 味わい
- ミディアム
醸造
醸造所で選果後、プレスしバリックで発酵。
同じ樽で8か月熟成。
ノンフィルター、SO2無添加。
生産本数600本
【生産者情報】 セバスチャンは、ヴァンデ県の農家に生まれ育ちました。 18歳から家を離れ、ラグビー特待生としてリヨン郊外のINSAという学校で熱・エネルギー工学を学びます。 セバスチャンは長い学業の最後に、彼はユーロカーヴとのコラボレーションで博士号を取得します。 ワインの保存に関する研究を行いながら、ワインの素晴らしさと複雑さに魅了されていきます。 30歳の時にワインへの情熱から造り手になることを決意します。 そこからブドウ栽培・醸造学のBTS(上級技術者免状)の勉強中にドメーヌ・ルフレーヴ、ドメーヌ・ノーコントロール、シリル・アロンソで研修をしながらワインの理論を学んでいきました。 彼は本能的に、自然のサイクルに沿って、ブドウ、環境、人の体を尊重し、人間的なスケールで働く技術に惹かれ、自然派ワインの誠実さに魅了されました。 その後、セバスチャンはパートナーのナワルのサポートを受けながら2021年にワイナリーを立ち上げました。 3つの県(Creuse、Allier、Puy de Dôme)と2つの地域(Auvergne-Rhône AlpesとNouvelle-Aquitaine)の合流点にあるムーラン・ド・ラモーは、シェール渓谷にたたずむ、歴史に彩られた場所です。 非常に古い水車(1789年以前)があるだけでなく、人々が和やかに集う評判のレストランでもありました。 彼らは、その歴史をもう一度生き返らせ、先人へたちにオマージュしたいと思っています。 テロワールは山の影響を受けた海洋性気候で、夏には涼しい夜をもたらします。下層土は花崗岩です。 現在は森の中ですが、温暖化に負けない冷涼な気候を維持したいので、全区画にアグロフォレストリー(森林農業)を適用しています。 ル・ムーランの丘の中腹で自分たちの植樹したブドウが育つのを待つ間、地元の農家から分けてもらったオーガニックのブドウで少量ずつワインを造っています。 実は2014年には交換留学で1年間を神戸大学で過ごしたセバスチャンは、「日本で自然派ワインが人気なのは、これらのワインが本物で飾らないから」だと語っています。 これからどんなワインを造っていくのか楽しみな生産者です。 (インポーター様資料より)
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2023VTからはディアムに変えているとのこと。（輸入元様より）