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HOMOK / ホモク 2024

アレキサンダー・コピッチ

￥4,070 税込

商品コード： WH911-24

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 11

国: オーストリア

産地: ブルゲンランド

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: アレキサンダー・コピッチ

品種: グリューナー・ヴェルトリーナー (40%)、ヴァイスブルグンダー (40%)、ソーヴィニヨン・ブラン (20%)

醸造

残糖:0.7g/l
酸:6.4g/l
樹齢：7～47年
土壌：砂質土
面積：1.74ha
収穫：8月中旬
生産本数：8700本
クロージャー：コルク
手作業にて収穫、全ての葡萄をホールバンチにてプレス。
果汁はステンレス・タンク+アカシア樽+ファイバーグラスタンクにて温度調節せず自然発酵、澱と共に各6カ月熟成。
その後、ブレンドし、2025年3月下旬ボトリング。
無清澄、無濾過、亜硫酸5mg以下使用。

ワイン名の“HOMOK”はハンガリー語で砂を意味し、このワインの土壌を意味します。
ラベルは彼らの故郷“NEUSIEDL AM SEE”の風景を表し、ノイジードラーゼ湖畔が描かれているのは、砂浜を表現しています。

濁りのあるライトイエロー。
グレープフルーツやライムなど柑橘系を中心に、ハーブと白い花のアロマ。
グレープフルーツを中心に、すだちやカボスなど和柑橘のアクセント。
もぎたてフルーツをかじっているかの様なフレッシュでジューシーな果実味と心地良い酸。
ボディはライトで柔らかくクリスピーですっきりとした味わい。
余韻に少しの柑橘類の皮のほろ苦さがアクセント。

【生産者情報】オーストリア東部ハンガリー国境に広がるワインの名産地ブルゲンランドの北端ノイジードル・アム・ゼーにて500年以上ナチュラル・ワインの生産に携わる家系。現当主アレキサンダー・コピッチの父親の代は、ワイン用の葡萄やバルクワインの販売を行い、ボトリングしたワインの販売をしていませんでした。 2011年、アレキサンダーとマリアにワイナリーを引き継いだ際、従来行ってきた販売を辞め、ナチュラル・ワインの醸造に対する情熱を伝えたいと思い、ワインの醸造・販売を行うようになりました。総面積6.2ヘクタールの葡萄畑は、ルドルフ・シュタイナーの考え方の基、バイオダイナミック農法で持続的な提供ができる様、努力しており、葡萄畑で一番重要にしていることは、“Lots of hand crafting” 殆どの作業ステップにておいて、なるべく機械を使わず、収穫、除梗などは全て手作業で行われています。アレキサンダーは、殆どの畑で作業を行い、マリアはビジネスワークを担当しています。彼らの醸造でのモットーは, “Lowinterventionwinemaking ” 人的介入を最小限に抑え、人工添加物のすべての形態を取り扱わず発酵に関しては、常に温度制御もなく自然発酵にて行い、殆どのワインにおいて、SO2無添加、無清澄、無濾過にて生産しています。彼らのワインは、果物ではなく、テロワールを表現しています。土壌、石から香りや味わいに影響し、それは常に繊細で、決して加工していません。複雑さ、熟成、誠意、そして魂を持つナチュラル・ワインを作っています。彼らの地ワインは、“authentisch” (アウテンティッシュ)と呼ばれ、意味は本物のという意味を持ちます。鮮明なフルーツと多くのミネラル、まっすぐで正直なエレガントワインを表しています。そして、“single vinyard” を表現し、クリアなストラクチャー、奥行きの深さ、魅惑的なフルーツと多くのミネラル、ワインを飲む喜びと興奮を多様化しています。また、オレンジワイン、ペット・ナットも生産しています。彼らのロゴは、燕が飛んでいる事を表現し、幸運を運ぶ燕が、皆様へ幸運をもたらすことを願った思いが込められています。 (インポーター様資料より)