Category
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 国：
- オーストリア
- 産地：
- シュタイヤーマルク
- カテゴリー：
- 生産者：
- コバトル
- 品種：
- グリューナー・フェルトリーナー、ゲルバー・ムスカテラー、ムスカット・オットネル、ムスカリス、ソーヴィニエ・グリ
- 味わい：
- 外観は透明感のある緑から黄色。日向夏、伊予柑、夏ミカンの皮、鮮やか＆爽やかな和柑橘のニュアンス。 酸味は爽やかでピチピチとし、硬水のようなミネラルを感じる。余韻にカボスの皮を薄く向いたような清涼感。 お勧めはしっかりと冷やして爽やかさを楽しむ、エスニック料理やキスの天ぷらなど淡泊なお料理とも相性よさそうです。 抜栓後は、安定感抜群なので数日間楽しめそうです（2025/08村瀬）
- 醸造：
- 火山性風化岩と玄武岩。
ステンレスタンクとテラコッタにて自然発酵。
3ヶ月のフルイースト、9ヶ月の細かい澱と共に熟成。
ノンフィルター。
名前は家畜の豚。
元々、私たちは自給自足をし、野菜、動物、果物を大切に、自然の恵みを大事にしていました。
そんなルーツへと。
【生産者情報】
コバトルはオーストリア南部、シュタイヤーマルク州ブルカンラントに位置する小さなガレージワイナリーです。
現在、若きオーナー、ミヒャエル・ガングルがオーストリアの醸造学校を卒業し、ドイツ、オーストラリア、南アフリカやニュージーランドのワイナリーでインターンをし、経験を積み、ガングル家が所有する3ヘクタール畑や醸造には出来るだけ介入しない方法でオーガニック、ナチュラルワインを生産しています。
彼らは出来るだけ可能な限り持続可能な仕事をする事を心掛けています。
その為、カビや病気に強い、新しい葡萄品種「PIWI種」を使用しています。
特に力を入れているのが、ムスカリス、ソーヴィニャック、ブロンナー、カベルネ・ブランです。
これらの品種は年間を通して、畑での機械の作業を減らし、もちろん農薬やその他の薬品を使うことが無く、自然な葡萄を造る事を可能にし、畑では土壌、植物を保護し、多くの動物、昆虫が生息する独自の小さな生態系が保たれます。
醸造は機械に頼らずに出来るだけ手作業で行われます。
クリーンで品種の良さが表現されたワインからスキンコンタクトをし、旨味を抽出したワインまで彼らの情熱を表現したワインをお楽しみください。
(インポーター様資料より)
元々、私たちは自給自足をし、野菜、動物、果物を大切に、自然の恵みを大事にしていました。
そんなルーツへと。
【生産者情報】
コバトルはオーストリア南部、シュタイヤーマルク州ブルカンラントに位置する小さなガレージワイナリーです。
現在、若きオーナー、ミヒャエル・ガングルがオーストリアの醸造学校を卒業し、ドイツ、オーストラリア、南アフリカやニュージーランドのワイナリーでインターンをし、経験を積み、ガングル家が所有する3ヘクタール畑や醸造には出来るだけ介入しない方法でオーガニック、ナチュラルワインを生産しています。
彼らは出来るだけ可能な限り持続可能な仕事をする事を心掛けています。
その為、カビや病気に強い、新しい葡萄品種「PIWI種」を使用しています。
特に力を入れているのが、ムスカリス、ソーヴィニャック、ブロンナー、カベルネ・ブランです。
これらの品種は年間を通して、畑での機械の作業を減らし、もちろん農薬やその他の薬品を使うことが無く、自然な葡萄を造る事を可能にし、畑では土壌、植物を保護し、多くの動物、昆虫が生息する独自の小さな生態系が保たれます。
醸造は機械に頼らずに出来るだけ手作業で行われます。
クリーンで品種の良さが表現されたワインからスキンコンタクトをし、旨味を抽出したワインまで彼らの情熱を表現したワインをお楽しみください。
(インポーター様資料より)
※複数回購入は不可となります。2回目以降のご注文はキャンセルとさせていただきます。
※別名義で同一住所へのお届けの場合でも、複数回購入とみなします。あらかじめご了承ください。