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スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 度数
- 11.7
- 国
- フランス
- 産地
- ジュラ
- カテゴリー
- ビオロジック
- 生産者
- カルネージュ
- 品種
- シャルドネ
- 味わい
- 引き締まった爽やかと優しい甘やかさのバランスが心地よい。（村瀬）
テイスティング
香り
酸味
甘み
重さ
果実感
醸造
2023年9月13日に収穫。
全房で3週間マセラシオンののち、プレス。
これをタンクでアルコール発酵。
2024年7月1日に澱引きせずに瓶詰め。
全房で3週間マセラシオンののち、プレス。
これをタンクでアルコール発酵。
2024年7月1日に澱引きせずに瓶詰め。
外観は山吹色。
ゆず、レモン、リンゴ蜜、蜂蜜、ペトロール香、フルーツビネガー。
引き締まった爽やかと優しい甘やかさのバランスが心地よい。
酸味はややしっかり、暑い時期は冷やしながらお飲み頂くとよりサッパリしそう。
抜栓後は状態を見ながらその日中の飲みきりを推奨します。（2026/07村瀬）
ゆず、レモン、リンゴ蜜、蜂蜜、ペトロール香、フルーツビネガー。
引き締まった爽やかと優しい甘やかさのバランスが心地よい。
酸味はややしっかり、暑い時期は冷やしながらお飲み頂くとよりサッパリしそう。
抜栓後は状態を見ながらその日中の飲みきりを推奨します。（2026/07村瀬）
【生産者情報】
アルボワのワインショップ「Les Jardins de StVincent」のステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。
買いブドウをジュラのAbergementle-Grandで醸造。
ワインの名前に「K」を入れるのがこだわり。
創立メンバーのシャルル・ダガンが2024年VTから脱退。
変わらずステファンはワイン造りは継続しているので、24年VT以降もカルナージュのワインは続けていきます。
(インポーター様資料より)
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