Au milieu de nulle part / オ・ミリユー・ドゥ・ヌル・パー 2022

心地よい酸味
うまみ
ミネラル感
果実味

￥5,830 税込

商品コード： RD1163

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スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 13

国: フランス

産地: ロワール

カテゴリー: ビオロジック

生産者: デュ・ヴァン・オー・リアン

品種: ピノ・ドニス

味わい: 外観は透明感のある、明るめ赤。全体的に繊細で上品、淡く香りは控えめ。ほのかに感じる枝付きの完熟木苺、硬水のようなミネラル感。ややカルダモンのようなスパイス香。じわじわと椎茸のようなエキス。アフターに少しグレープフルーツ皮のようなホロ苦味、サンショウペッパーのような清涼感。個人的には、数日にかけてゆっくりのんびり飲み進めたい。（2025/01村瀬）

醸造

土壌：シレックスが混在する粘土質土壌（2015年よりエコサート認証済）
11日間のセミ・マセラシオン・カルボニックののちプレス。
古樽で12ヶ月のシュール・リー熟成。
ノンフィルター、SO2添加無し。

明るい赤色。
トップノートは柑橘、スパイスなどのピノ・ドニスらしさ。
開けたては口に含むとピチピチとした軽いガスを感じる飲み心地。
赤、黒系の果実の味わい。
柔らかいタンニン、軽やかな味わいながらエキスや旨みはたっぷり。
リコリスのような、薬草感のあるアフターに繋がります。
最後にグラス1杯の赤ワインで〆たい…、そんな時に出てきてほしい、染み込むような優しい味わいです。
シャルキュトリーや、寒じめホウレンソウのオイル蒸し、根菜の煮込み、鹿などメインとの相性抜群です。
ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。
厳密な濾過（ろか）や清澄も行っておらず、醸造中にSO2の添加も無し。

【生産者情報】「絆のワイン」という名をもつ、2019年に立ち上げた自然派ワインネゴス（買い葡萄）ブランド。大切な友人でもある凛々しい美女：ヴァネッサ・ルトォによるもの。記念すべき初の2019年ヴィンテージより、縁あってブルブルのエクスクルーシブワインとしてお預かりすることになりました。アルザスのヴァン・ナチュールと言えば必ず名前の挙がる「ドメーヌ・ビネール」。そのビネールが手掛けるネゴス「レ・ヴァン・ピルエット」立ち上げから5年ほど、セールスとマーケティングを主に担当していた女性がヴァネッサです。ヴァネッサのワインキャリアは数年前に遡ります。保険系の固い仕事に就いていた彼女は、果樹園を経営している父親の影響もあって、農業に…とりわけワインに惹かれるようになり、南仏をはじめ、フランス各地で研修を重ね、ピルエットの立ち上げに参画しました。 2019年12月にドゥ・ヴァン・オー・リアンを立ち上げた彼女は、アルザスとロワールの地でビオディナミ農法の造り手を含む、有機農法の合計7ドメーヌと、自然なワイン醸造のアドバイスをしながら、ブランドオリジナルワインを共同で造っているほか、ロレーヌ地方に自社畑をもち、ドメーヌものも造っております。有機農法で健全な葡萄栽培はしているが、自然なワイン醸造に経験が無い…そんなワイン生産者と、より環境と人々に良いサイクルを造りたい。ワインを巡る彼女の冒険に、是非ご期待ください！ (インポーター様資料より)