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スペック
- 色
- 赤
- 容量
- 750ml
- 度数
- 11.5
- 国
- フランス
- 産地
- ジュラ
- カテゴリー
- ビオロジック
- 生産者
- カルネージュ
- 品種
- ガメイ
- 味わい
- 外観は明るい赤。瓶底に近づくにつれ濁りも濃くなります。アセロラ、赤スグリ、摘みたての野イチゴ。赤く華やかな香りの果実香をしっかり感じる。酸味はしっかり爽やかでほのかに昆布茶のようなエキス感。沼る方は恐らく抜け出せないのでは…？単体よりもお食事との相乗効果を期待。意外や意外に…和食が浮かびます。赤酢で仕込んだお寿司や脂の多い大トロ、香り高いお蕎麦にクリアなあご出汁、紫蘇や春菊の天ぷら、など相性良さそう（すみません、脳内妄想です）抜栓後は、味わいの変化が早そうなのでなるべくお早めに飲み切る事を推奨致します。（2025/04村瀬）外観は以前と変わらず、質感や味わいに変化有。赤系果実やほんのりカルダモンスパイスのような華やかな香りへと変化。舌触りもタンニンが落ち着きやや柔らかい印象に。抜栓後に液体の状況が変わりやすそうなので、冷やしながらお飲み頂くほうが良いかもしれません。抜栓後はなるべく早めの飲みきりを推奨します。（2025/07村瀬）
醸造
Stephane &Alexandre Vosgien、 Blenod les Toul、Meurthe & Moselleのブドウ
2022/09/12（月）ブドウ収穫。
ダイレクトプレスしたガメイの果汁に、同じガメイの全房を15日間漬け込む。
2023/07/28（木）瓶詰。
2022/09/12（月）ブドウ収穫。
ダイレクトプレスしたガメイの果汁に、同じガメイの全房を15日間漬け込む。
2023/07/28（木）瓶詰。
【生産者情報】 アルボワのワインショップ「Les Jardins de StVincent」のステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。 買いブドウをジュラのAbergementle-Grandで醸造。 ワインの名前に「K」を入れるのがこだわり。 (インポーター様資料より)
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