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Macerated Chardonnay / マセラシオン・シャルドネ 2022
￥4,400 税込
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商品コード： OR446
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スペック
- 色
- オレンジ
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12.5
- 国
- オーストラリア
- 産地
- 南オーストラリア
- 生産者
- コミューン・オブ・ボタン
- 品種
- シャルドネ
醸造
単一畑のClover【クローヴァー】とABC【エービーシー】のみをセレクト、ハンドピックにハンドソート、金網を使用して手除梗。
発酵初期は樽の下部からモストを抜いて振りかけ、3週間のスキンコンタクト。
数日に1度ローリング発酵を行い、プレス。
11カ月のエレバージュと熟成。
発酵初期は樽の下部からモストを抜いて振りかけ、3週間のスキンコンタクト。
数日に1度ローリング発酵を行い、プレス。
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故に他生産者達からも垂涎の的であり、購入希望者が後を絶たない良質さで知られています。
濃い山吹に色付いたオレンジ スタイルでテルペン（植物由来の樹脂）の個性が顕著。
ジャスミンティーにオレンジミストやリモンチェッロの馥郁とした香り。
円やかでふっくらとしたマウスフィールですが、美しい酸のお陰でパレットが疲れません。
Chardonnayのオレンジとしては出色の仕上がり。
ジャスパー・ボタンは現ルーシー・マルゴーのアシスタントワインメーカー（タイトルこそ恰好良いですが、要は体の良いコマ使い・笑）。
しかしながら数年にわたるアントンとのワイン作り、そして父親から受け継いだオーガニックのブドウ畑でチャレンジを始めた彼自身のワインは紛れも無く師匠譲りのDNAを持っており、可憐な果実味と素直に染み渡るような旨味と飲み口はワインダイヤモンズが彼を新たなるポートフォリオの一員として諸手を上げて迎え入れるには十分すぎるものでした。
ジャスパーはアデレード大学を卒業していますが、その専門とは映画。
卒業後はフォックススタジオ等で映画作りにのめり込みながら海を中心としたライフスタイルを愛し、一時はオーストラリア最東端のバイロン・ベイに住みついたこともありました。
アートとしての映画作り、サーフィンや釣りをしながらの生活は正にヒッピーそのもので、その頃はまさか自分がワインを作るようになるなんて夢にも思わなかったと言います。
映画の世界で成功する夢を（未だに！！）捨てきれずにいながらも自身の経済状況が理由で田舎に戻ったジャスパーを待っていたのは父親が無農薬で植えていた60エーカーのブドウ畑。
そしてその畑から車で10分ほどの所に住んでいたのがアントン・クロッパー。
ボタンを掛け違えてしまったのか、はたまた正しいボタンだったのか。
ジャスパーのワインを飲めば、その答えはまるで飲み手に自ずと語りかけてくるようです。
(インポーター様資料より)