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Petillant Naturel Rose / ペティアン・ナチュレル・ロゼ 2023
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スペック
- 色
- ロゼ(発泡)
- 容量
- 750ml
- 度数
- 11.5
- 国
- オーストラリア
- 産地
- 南オーストラリア
- 生産者
- BKワインズ
- 品種
- ピノ・ノワール
- 味わい
- 外観は明るいピンク、残り半分以下になると澱が舞って濁りピンクに。香りは赤い果実を思わせる。口に含むと、赤い果実のシロップのような甘やかさ、残糖はほんのり感じる。また滑らかな舌触りが乳酸のようで、まるでイチゴミルクのようなジューシーさ。果実味と酸味のバランスが丁度よく甘すぎずベタつかない心地良さも兼ね備えている。イベントでは澱が舞った部分も美味しく飲めると好評。ここまで果実が強いと悪さをしそうな酵母いそうな気配…と思いきや皆無。不安定な要素は一切無しで、最後の一滴まで楽しめます。抜栓後、泡を楽しむことが目的なら翌日までの飲み切りを推奨します。恐らく泡が抜けても美味しいのですがそれはお好みで。（2025/05村瀬）
醸造
既定の残糖に達したら瓶詰・打冠。
酸化防止剤は使用していません。
Closure：Crown
【生産者情報】 ニュージーランド生まれのBrendon Keys / ブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。 NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、オーパス・ワンの醸造ヘッドを務めていたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。 その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ コボスの設立に参加しています。 しかしポールを尊敬しながらもブレンダンは、JuraやAlsace, Burgundyのナチュラルでありながらモダンなスタイルのワインに傾倒していき、2007年、ついに自らの夢を果たすべく小さなワイナリーをアデレードヒルズの森の中に興しました。 ブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるものです。 野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用（ペティアンはサンスフル）は当然のことですが、オフフレーバーはワインメーカーの矜持として許しません。 したがって出来上がるワイン、例えばSkin& Bones Whiteなどは25日間のスキンコンタクトをしながらもオフフレーバーの欠片もない美しさに仕上がっています。 2014年秋、ブレンダンはLe Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました（Les Deux Fous）。 醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは 「ブレンダンのプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。 SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」 と、彼のスキルを絶賛しています。 (インポーター様資料より)
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