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スペック
- 色
- 白(発泡)
- 容量
- 250ml
- 度数
- 12.97
- 国
- フランス
- 産地
- ジュラ
- 生産者
- ノヴィス
- 品種
- シャルドネ
醸造
全房でダイレクトプレスしステンレスタンクで発酵。
発酵が終わる前に加圧タンクに移し熟成。
発酵が終わる前に加圧タンクに移し熟成。
【生産者情報】
ジュラの中心地ポリニーに位置するドメーヌ。
地元出身のYves Roy(イヴ・ロイ)が2019年に父親から樹齢120年超のサヴァニャンを継ぎ創立。
イヴが50歳の時にバレンティンモレルに師事、働きながら自家消費用に少しずつ作り始め2020年に本格的に始動。
醸造はできる限り手を加えず、醸造所は清潔第一を心がけ、ワインの造りも都度清掃。
ケミカルな洗剤等は使わない徹底ぶり。
(インポーター様資料より)
ジュラの中心地ポリニーに位置するドメーヌ。
地元出身のYves Roy(イヴ・ロイ)が2019年に父親から樹齢120年超のサヴァニャンを継ぎ創立。
イヴが50歳の時にバレンティンモレルに師事、働きながら自家消費用に少しずつ作り始め2020年に本格的に始動。
醸造はできる限り手を加えず、醸造所は清潔第一を心がけ、ワインの造りも都度清掃。
ケミカルな洗剤等は使わない徹底ぶり。
(インポーター様資料より)
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