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D’est en Ouest / デスト・オン・ウエスト 2020

果実味

ル・レザン・ア・プリュム

￥5,280 税込

商品コード： SP337

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関連カテゴリ

ぶどう品種＞黒ぶどう＞カベルネ・フラン

取扱インポーター・生産者様＞サンフォニー

種類＞微発泡

種類＞ロゼ

亜硫酸(SO2)無添加

価格帯から選ぶ＞ 5,001円以上

色：: ロゼ(微発泡)

容量：: 750ml

度数：: 12.5

国：: フランス

産地：: ロワール

カテゴリー：: ビオロジック

生産者：: ル・レザン・ア・プリュム

品種：: カベルネ・フラン

味わい：

醸造：: 全房のままの葡萄をダイレクトプレス。
残糖20gの時点で瓶詰めし、瓶内二次発酵。（発酵後は12g）
SO2無添加

ジャックやペティヤンを始めて造ったのはアルザスの地で、今でもロワールでペティヤンを造っている事から、「デストオンウエスト=東から西へ」というキュヴェ名となった。
レザンアプリュム独特の果実の旨味が乗った、飲み心地のよいペティヤンとなっています。

【生産者情報】
2014年にロワール・アンジュ地区の近く、ウドン村に誕生した新しいドメーヌがこの「ル・レザン・ア・プリュム」。
当主のジャック・フェヴリエはブルターニュ出身で、アンリ・ミランのワインを飲んだ時にその味わいに衝撃を受け、自然派ワインを意識し始めます。
その後飲食店サービスの専門学校に入校し、ソムリエを目指します。
ソムリエの資格を取得後は名だたるレストランで働き、ロンドンではアラン・デュカスの元でも働きました。
しかし彼はソムリエとして活躍していくと同時に、徐々に葡萄の栽培やワイン造りの魅力にも引きずりこまれていくのです。
初めて畑で働いたのはロアールのアンジュ地方での収穫の手伝いで、同時にジャン・クリストッフ・ガルニエのところにも見学に行くなど、さらに葡萄造りの道に魅力を感じていきます。
そのあとアルザス地方へ奥さん（ジュリー）のために引っ越しをし、アルザスでもパトリック・メイエやジェラール・シュレールなど、色々な蔵元で手伝いや研修をしました。
その後ロワールに移り、2011年には醸造学校に入校。完全にワイン造りの道を進む事を決意します。
ロワールではメゾン・ブリュレのポール・ジレの元で醸造を習い、ノエラ・モランタンの元でも様々な事を学びました。
そして遂に、故郷のブルターニュから近いこともあってアンジュの近くのウドン村に移住し自身のドメーヌを設立しました。
ドメーヌの名前はル・レザン・ア・プリュム。
レザンは「葡萄」、プリュムは「羽」という意味で、奥さんのジュリーが新聞記者でもあり、ワインについていろいろな記事を書くことから、プリュムは羽（羽ばたく葡萄）でもあり、万年筆（昔の万年筆は鳥の羽だった為）という意味も込めてその名前にしました。
彼の好きな醸造元はセネシャリエールのマルク・ペノ、エルヴェ・スオー、ノエラ・モランタン、アンリ・ミラン、アルザスのブルーノ・シュラーなどで、それを現すかのように、彼のワイン美学はフィネス、上品さ、緊張感、キリっとしてミネラル感たっぷりの味わいを表現する事にあります。
2014年が初ヴィンテージですが、その最初の年から多くの関係者が彼のワインの可能性を強く感じ、瞬く間にレストランやワインショップで注目を集める存在になっています。

(インポーター様資料より)

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