Pantun Bianco, Vino Bianco IGT / パントゥン・ビアンコ 2020

パントゥン

￥3,630 税込

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商品コード： OR134

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スペック

色: オレンジ

容量: 750ml

度数: 12

国: イタリア

産地: プーリア

生産者: パントゥン

品種: ヴェルデーカ (70%)、グレコ (25%)、ミヌートロ (5%)

醸造

ヴィンヤード：海抜400m 石灰・粘土質土壌グイヨ方式 4,500本/ha 70hl/ha
収穫：ハンドピック 9月下旬
醸造：天然酵母ステンレスタンクによる発酵マセレーション（ヴェルデーカ 3日間、グレコ60日間）
熟成：ステンレスタンク（5-6ヶ月）瓶内
SO2：35 mg/l

【生産者情報】
プーリア州、モットラ近郊に位置する、ミンモとユータが営む小さな蔵元。
畑は祖父の代から受け継ぐもので、祖父の代にはプリミティーヴォを栽培。
父の代には食用ぶどう品種に植え替え、1999年にミンモが畑を受け継ぎ、再びプリミティーヴォの栽培を初め、ワイン造りをスタートした。
エノロゴ等の力に頼らず自らワイン造りを行っている。ぶどうの他、オリーブ、野菜、果物等も栽培。3ha のぶどう畑は、サレントとは異なる石灰質土壌、化学肥料や農薬は使用せず、仕立は伝統的なアルベレッロを主としている。
醸造においては、人口培養酵母を用いない天然酵母による発酵を行い、発酵槽は樹脂層とステンレスタンクを使用。
SO2の使用も可能な限り低減。ナチュラルでピュアなワイン造りにこころがけている。年間生産本数は10,000本。

(インポーター様資料より)