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quvi / キュビ
￥3,080
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商品コード： RS75
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- 色：
- ロゼ
- 容量：
- 740ml
- 度数：
- 12
- 国：
- 日本
- 産地：
- 徳島
- カテゴリー：
- 生産者：
- Natan葡萄酒醸造所
- 品種：
- 山形県産メルロー
- 味わい：
- 辛口
- 醸造：
栽培人・菅野忠男さんご夫婦と、ご子息の忠司さん。
しっかりと熟し、収穫された葡萄を極限まで貯蔵し、
醸造工程においても日本人の美感に在る”朽美”を意識しました。
華やかで落ち着きのある香りにじんわりと優しく広がる滋味とほんの少しの切ない枯れ感。
アフターに香りが優しくふんわりと残ります。
「日本人の美感に訴える凛々しく朽ちる姿。
ワインと出会ったとき、切なく、深く、儚く、強い、ドライフラワーに受けるような気持ちになれないか…
をテーマに仕込みました。
2021年自社醸造所初仕込みの中でも、飲み手のメンタルへ届けたい と
今ある精一杯の試行錯誤で向き合ったワインです。
私は好きです。よろしくお願いいたします。」
色調 淡い朱色
おすすめ温度 16度前後
生産本数 878本
【生産者情報】
ソムリエとしてお客様に伝えたかったその想いは、いまの原点であり信念である。
栽培では環境を整えることを重視し、
「人間の主観で美しい状態」ではなく「葡萄が他生物と共存共生する多様な状態」を目指し、
この地でこの圃場が存在する意味を意識しながら開墾から栽培を行っております。
醸造に関しても、葡萄それぞれの個性を活かすことを基本とし、
添加物に頼らず、温度や気体などの環境資源とともに味わいを引き出していくことをモットーにしています。
濾過は行わず、素材のありのままをお届けします。生きたワインたちとの、
その瞬間瞬間の二度とない出会いを感じていただけることを願っております。
私共は、栽培・醸造・お客様とのご縁に対し一貫して
『and love』の理念のもと向き合いつづけます。
(ワイナリー様資料より)