テーブルトップ橙色 2020

フジマル醸造所

￥2,801 税込

在庫：残り0 本

商品コード： FM06

※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。

スペック

色: オレンジ

容量: 750ml

度数: 11

国: 日本

産地: 東京

生産者: 清澄白河フジマル醸造所

品種: デラウェア

味わい: 辛口

醸造

あらかじめ少しだけ潰したぶどうの上に、丸ごとのぶどうを積み重ねて密閉。
細胞内発酵を促したのちに、破砕してさらに発酵を進め、皮の味を抽出したところで搾って仕上げました。
醸造課程において亜硫酸は使用せず、ぶどう 100％で造りました。

※フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。
温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理（16度以下）をお願いいたします。

あらかじめ少しだけ潰したぶどうの上に、丸ごとのぶどうを積み重ねて密閉。
細胞内発酵を促したのちに、破砕してさらに発酵を進め、皮の味を抽出したところで搾って仕上げました。
醸造課程において亜硫酸は使用せず、ぶどう 100％で造りました。

梅雨が長かった2020年。
房ごと仕込む「橙色」は皮がしっかりとして健全でなければ造ることができないため、ぶどうの到着をどきどきしながら待ちました。
梗まで綺麗なぶどうを届けてくれた農家さんのおかげで、今年も大胆な全房仕込みができました。

あらかじめ少しだけ潰したぶどうの上に、丸ごとのぶどうを積み重ねて密閉。
細胞内発酵を促したのちに、破砕してさらに発酵を進め、皮の味を抽出したところで搾って仕上げました。
醸造課程において亜硫酸は使用せず、ぶどう100％で造りました。

明るいオレンジ色に、シロップ漬けのあんずや、オレンジのラムネのようなかわいらしい⾹り。
口に含むと、皮由来のタンニンと酸がキュッとドライに引き締めます。

単体で楽しむのはもちろん、お醤油やみりんの風味にも寄り添うので、日常のお食事と合わせるのもおすすめです。
ポップで奥深いデラウェアの世界をお楽しみください。