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Falcorubens col Fondo / ファルコルベンス・コルフォンド 2017
￥3,080
（税込）
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商品コード： SP91
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- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11
- 国：
- イタリア
- 産地：
- エミリア・ロマーニャ
- カテゴリー：
- 生産者：
- テッラクイリア
- 品種：
- グラスパロッサ
- 味わい：
- 醸造：
- ヴィンヤード：海抜500m 1.5ha 3,400本/ha グイヨ方式
醸造：メトド・アンチェストラーレ
SO2：14 mg/l
【生産者情報】
アペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するグイーリアに位置する蔵元。
オーナーは、伝統を重んじるワイン造りを行いたいという意思を持つロマーノ・マッティオーリ氏。
標高約450m、石灰岩混じりの粘土・砂質土壌、樹齢15－20年。
メトド・アンチェストラーレによるフリッツァンテを主として醸造。
2つの主要なラインがあり、ひとつはいわゆるコル・フォンドで、リキュール・ド・ティラージュを加えない瓶内二次発酵のランブルスコとグレケット・ジェンティーレ（ピニョレット）を主とした白系フリッツァンテ。
もうひとつは彼らの言う「ゼロ」ラインで、瓶内二次発酵後、9－18ヶ月の瓶内でのシュール・リーを経て、デゴルジュマンされたクリーンかつ複雑な味わいのもの。
醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられるSO2も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用しない。
ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われる。
(インポーター様資料より)