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Helix Semillon / ヘリックス・セミヨン 2019
￥2,860
（税込）
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商品コード： WH234
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- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11.5
- 国：
- 南アフリカ
- 産地：
- スワートランド
- カテゴリー：
- 生産者：
- ザ・ブラック・スミス
- 品種：
- セミヨン (50％)、セミヨン・グリ (50％)
- 味わい：
- 醸造：
- ウォーターバルのセミヨンを使用。
乾燥農業。ブッシュヴァイン。
手摘みで収穫、選果、全房でプレスし、古樽に移し、発酵。
シュールリーで10ヶ月間熟成。
ノンフィルターで瓶詰め。
インパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。
ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。
フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、極少量ではあるが、世界に向け、販売を開始。
その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。
まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように日々努力しています。
(インポーター様資料より)