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- シュド・ウエスト (南西地方)
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- La Haut Cotes de Gascogne Colombard / ラ・オー・コート・ド・ガスコーニュ・コロンバール 2024
スペック
- 色
- 白
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 9
- 国
- フランス
- 産地
- シュッドウェスト
- 生産者
- プレモン
- 品種
- コロンバール
醸造
コロンバールは、潜在的なアルコール度数が9%から11%の間で熟します。
フレッシュさを保つために早摘みされ、自然発酵。
醗酵を全ての糖分が消費される前に止めることで、脱アルコール処理なしでアルコール度数9%のワインができます。
ピュアさを維持するため、低温で澱と共に熟成され、春になる前に濾過されます。
糖分：10.78g
グラス1杯当たりの糖分：1.54g
総SO2量：134.25mg
フレッシュさを保つために早摘みされ、自然発酵。
醗酵を全ての糖分が消費される前に止めることで、脱アルコール処理なしでアルコール度数9%のワインができます。
ピュアさを維持するため、低温で澱と共に熟成され、春になる前に濾過されます。
糖分：10.78g
グラス1杯当たりの糖分：1.54g
総SO2量：134.25mg
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コロンバールの美味しさを再認識させられる驚きの1本。
表現豊かな香りが、明るく爽快な味わいへと導きます。
レモンやグレープフルーツの柑橘系のノートが広がり、甘さと爽快な酸味が繊細に調和しています。
このワインはとても軽やかでフレッシュなため、アペロ(食前酒)としても最適です。
他、グリルした魚、山羊のチーズ、生春巻き、エスニック料理に合わせていただくのがおすすめです。
また、フルーティーなデザートにも合います。
アルコール度数が低いため、ブランチやピクニックなど、気軽に楽しみたいシーンにもぴったりです。
【生産者情報】
プレモン社は1979年に、プレザンス(Plaisance)、エニャン(Aignan)、サン・モン(Saint-Mont)の3つの村の生産者が力を合わせる形で設立されました。
彼らは、衰退しかけていた南西地方のワインの評判を回復させ、地域のワイン造りの伝統とテロワールを守るという強い使命を持っていました。
環境に配慮した栽培方法にも積極的に取り組んでおり、多くの畑でHVE認証(高環境価値認証)を取得しています。
このワイナリーは、単なる生産者集団ではなく、南西地方のワインの歴史と未来を担う重要な役割を果たしていることで知られています。
(インポーター様資料より)