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- PERCEPTION / ペルセプション 2023
スペック
- 色
- 白
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12.5
- 国
- フランス
- 産地
- アルザス
- 生産者
- サンズ・オブ・ワイン
- 品種
- ピノ・グリ (2/3)、ミュスカ (1/3)
醸造
真南向きの、風成の黄土および石灰質シルト土壌に植わるミュスカとピノ・グリ。
畑では、調合剤、ハーブの煎じ液、植物発酵液を用いて栽培。
ピノ・グリ2/3、ミュスカ1/3をアッサンブラージュし、空気圧式圧搾機で非常にゆっくりとダイレクトプレス。
その後、ステンレスタンクで熟成。
畑では、調合剤、ハーブの煎じ液、植物発酵液を用いて栽培。
ピノ・グリ2/3、ミュスカ1/3をアッサンブラージュし、空気圧式圧搾機で非常にゆっくりとダイレクトプレス。
その後、ステンレスタンクで熟成。
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【生産者情報】
当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。
友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。
数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。
主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家(オーガニックかビオディナミ農法)のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。
醸造は自然に行い、ヴィンテージ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。
日本のみならず世界中で人気の彼のワイン。
2024年1月のSeteのサロンに出展していた彼のワインをビジネス抜きで試飲しに行ったら、なんと日本のインポーターとのビジネスが終了したと言う。
食い気味で、それならウチが！と声を掛けたが、「少し考えてみる」と。
1週間後、当社と取引のあるDu Vin aux LiensのVanessaとのアポイントへ向かうと、なんとそこに彼もいるではないか。
この二人、何を隠そうパートナー同士であり、Vanessaからも彼を説得してくれた様子。
サロンの4倍以上の種類のワインを端から試飲し、改めてビジネスを提案。
今度は二つ返事で応じてくれ、当社ポートフィリオに仲間入り。
去る2024年5月のRAW WINE TOKYOでお披露目となった彼のワインがようやく到着！
(インポーター様資料より)