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Miagolare / ミャゴラーレ 2025
￥3,520 税込
商品コード： OR553-25
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スペック
- 色
- オレンジ
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 10.5
- 国
- 日本
- 産地
- 山形
- 生産者
- TAKAHIRO WINE
- 品種
- ネオマスカット (90%)、ナイアガラ (10%)
醸造
ネオマスカットは約2週間、MC(マセラシオン・カルボニック)を用いて醸し発酵。
ナイアガラの収穫時期に合わせてプレスを行いました。
ナイアガラの収穫時期に合わせてプレスを行いました。
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ワイナリー付近に遊びに来るネコちゃんたちをモチーフにしました。
山形県南陽市、佐藤さんの手掛けるネオマスカットを主体に岩手県紫波町Domaine Hasipaさんが栽培するナイアガラを少量ブレンド。
華やかな香りと、どこか懐かしさを感じる果実味を持つ、飲み心地の良いオレンジワインです。
ネオマスカットの華やかさと、ナイアガラ由来の親しみやすいフレーバーを活かし、軽やかでチャーミングな味わいを目指しています。
お料理はキャロットラぺや季節野菜のサラダ、フムス、生春巻きなどの軽やかな前菜と合わせてお楽しみください。
【生産者情報】
醸造家 鈴木 隆博さんは1987年茨城県下妻市生まれ。
実家は町の小さな鉄工所を営み、幼い頃から母の作る料理や父のものづくりの仕事を見て育つ。
幼少期から憧れていた料理人を目指し、調理師学校卒業後、横浜市内のレストランに就職。
調理に限らず、サービスなどレストラン業務全般を担当しながら、食にまつわる知識を学ぶ。
特にワインに興味を抱き、ソムリエになるため、都内のワインレストランに転職。
ソムリエの仕事を通して、造り手の想いやぶどう栽培を学び、一からのワイン造りを決心。
30歳、自然派ワインの有名産地である、南オーストラリア アデレードに飛び立つ。
農薬をほとんど使用せず、ありのままの自然に寄り添い、愛情を込めて栽培・醸造を行うワイナリー Small Fryにて、1年間住み込みで研修。
その時、「地元茨城で、ぶどう栽培とワイナリー設立を」と覚悟を決める。
2023年4月より、宮城県川崎町のFattoria AL FIOREにて、栽培・醸造、ワイナリー業務全般を研修。
(インポーター様資料より)