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- LE TEMPS DE REVER / ル・トン・ドゥ・レヴェ 2019
LE TEMPS DE REVER / ル・トン・ドゥ・レヴェ 2019
￥10,450 税込
商品コード： OR652
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
スペック
- 色
- オレンジ
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 13.5
- 国
- フランス
- 産地
- アルザス
- カテゴリー
- ビオディナミ
- 生産者
- デュ・ヴァン・オー・リアン
- 品種
- ゲヴェルツトラミネール
醸造
Blienschwiller村にあるグラン・クリュの、斜面に位置する花崗岩質土壌。
樹齢31年。2019年からEcocert認証。
収穫したブドウを全房のままダイレクトプレス。
500Lのオーク樽で、澱とともに3年間の長期熟成(2022年まで)
その後、瓶内で約3年間熟成。
亜硫酸塩を含む添加物無し。
樹齢31年。2019年からEcocert認証。
収穫したブドウを全房のままダイレクトプレス。
500Lのオーク樽で、澱とともに3年間の長期熟成(2022年まで)
その後、瓶内で約3年間熟成。
亜硫酸塩を含む添加物無し。
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【生産者情報】
アルザスのクリスチャン・ビネールが中心に運営しているネゴス「レ・ヴァン・ピルエット」で5年ほど働いたヴァネッサ・ルトールがが2019年に「絆のワイン」という名前を持つドメーヌを設立。
アルザスとロワールのビオ生産者の葡萄で亜硫酸不添加ナチュラルワインを仕込む。
ヴァネッサ・レトールは元々トゥールのロシュピナール地区で「テリトリープロジェクトマネージャー」として働いていたが、2014年にトゥールのキャヴィストCave par 3のパトリックとテイスティングのワークショップをしたのがきっかけでワイン造りの道へ進むことを決断し、アンボワーズの醸造学校でマーケティングに重点を置いた研修を受ける。
学校のトレーナーだったフィリップ・シガールと出会ったことで起業のノウハウを教わり、ロワールの生産者と知り合う機会を得ることができた。
その後2015年6月にクリスチャン・ビネールのウーフィングに参加したことをきっかけに、2019年12月まで「Les Vins Pirouettes」でのワイン造りに従事。
Pirouettesでの冒険を終え、アルザスとロワールのワイン生産者、職人、情熱的で献身的な人々が参加する自然派ワイン商、Du Vin aux Liensを作ることを決意した。
(インポーター様資料より)