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BOURGOGNE BLANC / ブルゴーニュ・ブラン 2019

  • ミネラル感
  • 果実味
¥3,157 (税込)
(在庫:残り0本)
商品コード: WH206
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容量
750ml
度数
12.5
フランス
産地
ブルゴーニュ
カテゴリー
ビオロジック
生産者
ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ
品種
シャルドネ
味わい
醸造
ステンレスタンク発酵、シュール・リーにて6ヶ月熟成。

完熟感のある柑橘系果実や白い花、石灰系のミネラル香。
フレッシュな林檎を頬張った様な甘酸っぱく瑞々しい果実味と、さらさらとした綺麗なミネラル感がバランスよく広がります。





【生産者情報】
ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユのオーナー、 フィリップ・バティスト氏の一族は代々この地で葡萄を作る栽培農家でした。
彼らの畑の根幹となるのが、エチケットのモチーフにもなっている、最初期に所有していた1haの区画に植わる樹齢115年以上の古樹。
現在所有する15haは、全てこの古樹からマッサール・セレクションを行なった葡萄で、一番若い葡萄でも樹齢60年となります。
そして2004年にフィリップ氏がこの畑を受け継いだのを機にドメーヌを設立、テロワールを最大限表現することをポリシーとし、すべての畑をビオロジックに切り替え、2009ヴィンテージからはAB認証を取得しております。
化学肥料の不使用はもちろんのこと、堆肥には自身で調合した、おが屑と葡萄の搾りカスを使用。
硫酸銅、硫黄の使用も規定量の半分以下の使用に留めております。

(インポーター様資料より)
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