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スペック
- 色
- オレンジ
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12
- 国
- イタリア
- 産地
- ラッツィオ
- カテゴリー
- ビオディナミ
- 生産者
- テッラカンタ
- 品種
- トレッビアーノ
醸造
手摘みで収穫したブドウのうち50%は果皮とともに、残りの50%はダイレクトプレスして、別々に、地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで自発的に発酵。
酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。
瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。
2024ヴィンテージは9/10収穫。
総生産量1,767本。
2026年4月時点のSO2トータルは15mg/l。
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瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。
2024ヴィンテージは9/10収穫。
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2026年4月時点のSO2トータルは15mg/l。
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母はゴムの長靴を履き、真珠の首飾りを付けてブドウ畑を歩いていました。
トレッビアーノのボディと力強さは、この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、唯一無二の個性的な美しさの中にあります。
それは、感性と理解、選択と信頼です。
まず自然に対して、そして次がワインに対して。
このワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。
【生産者情報】
テッラカンタはローマの南東のカステッリ・ロマーニにあるカンティーナです。
もともと1986年からビオディナミでブドウとオリーヴオイル、キウイを栽培してきた農園です。
樹齢60年のブドウ木は、祖父がブドウ栽培を始めた1959年からずっと灌漑なしで栽培されてきました。
これまで農園には醸造設備はなく、栽培したブドウは全て他のワインの造り手に売却していました。
しかし、ナチュラルワインに対して強い情熱を持っていたカルロと妻のルチアが2019年に農園に参画。
二人はナチュラルワインを造るためのカンティーナ、“テッラカンタ”を設立。
醸造所も新設し2020ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたのです。
まだ新興のカンティーナですが、すでにローマとローマ近郊のレストランやワインバー、ワインショップで大人気を博しています。
(インポーター様資料より)