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スペック
- 色
- 赤
- タイプ
- スティル
- 容量
- 750ml
- 度数
- 13.5
- 国
- フランス
- 産地
- ジュラ
- カテゴリー
- ビオロジック
- 生産者
- カルネージュ
- 品種
- サンソー (75%)、シラー (25%)
- 味わい
- スミレやしし唐、MIXベリー、僅かにインク。 酸味はしっかりと爽やか、ジューシーな印象。（村瀬）
テイスティング
香り
酸味
甘み
重さ
果実感
醸造
ともに南仏Herault県のMarc Roqueから。
半分はサンソーのダイレクトプレス。
もう半分は、除梗したサンソーと全房のシラーをプレスしたジュースに1ヵ月間マセラシオン。
デキュパージュ後、タテ型プレス機で3日間かけてプレス。
半分はサンソーのダイレクトプレス。
もう半分は、除梗したサンソーと全房のシラーをプレスしたジュースに1ヵ月間マセラシオン。
デキュパージュ後、タテ型プレス機で3日間かけてプレス。
外観は紫がかったルビー色。
スミレやしし唐、MIXベリー、僅かにインク。
酸味はしっかりと爽やか、ジューシーな印象。
暑い時期はしっかりと冷やしても美味しく楽しめそう。
現在のところ、抜栓後は状態を見ながら当日中の飲みきりを推奨します。（2026/07村瀬）
スミレやしし唐、MIXベリー、僅かにインク。
酸味はしっかりと爽やか、ジューシーな印象。
暑い時期はしっかりと冷やしても美味しく楽しめそう。
現在のところ、抜栓後は状態を見ながら当日中の飲みきりを推奨します。（2026/07村瀬）
【生産者情報】
2019年、4人が1ヴィンテージ限定で始めた「プロジェクト・BAKA」。
後にシャルル・ダガンとステファン・ブランシェがカルナージュを立ち上げ、2024年からはステファンが単独で継続している。
ジュラのアベルジュモン=ル=グランで認証ブドウを購入し、天然酵母のみで醸造。
硫黄を含む添加物、清澄・ろ過は一切行わず、自らが飲みたい、シンプルで楽しく誠実なワインを造る。
(インポーター様資料より)
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