GNIFF / グニフ 2023

￥5,720 税込

商品コード： OR637

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スペック

色: オレンジ

タイプ: スティル

容量: 750ml

国: フランス

産地: アルザス

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: レ・ジャルダン・アン・シャンタン

品種: ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、リースリング

味わい: 蜂蜜、ポンカン、甘夏、黄プラム、一口齧ったら果汁が滴るようなジューシーな印象。

テイスティング

香り

酸味

甘み

重さ

果実感

醸造

Wintzenheim、Nothalten、Blienschwillerと3つのテロワールの混ぜ合わせ。
樹齢は20-50年。
セミMCを3週間。フードルで12ヵ月熟成。

外観は鮮やかなオレンジ色。粘性高め。
蜂蜜、ポンカン、甘夏、黄プラム、一口齧ったら果汁が滴るようなジューシーな印象。
口当たり軟水のような柔らかさ。酸味は中程度、爽やか～ふっくら。
お食事なし、単体でも楽しめそうです。
抜栓後は翌日中までの飲みきりを推奨します。（2026/06村瀬）

彼らの農家の猫(グニフ)へのオマージュ

【生産者情報】
les jardins en-chantantsは、オー＝ラン県の1ヘクタールの敷地に5年前設立された多文化有機園芸プロジェクト。
ガブリエル・ウィレムとレア・パラジェの目的は、文化と農業を混ぜ合わせ、健康的かつ楽しい方法で体と精神を豊かにすること。
自らを、農民の常識を再発見してもらえる仕事を提供する「新農民」と呼び、ブドウだけでなくビオディナミの非ハイブリッド野菜や瓶を販売する。
年に一度、自分たちの土地でオープンハウスフェスティバルを開催。
ライブサーカス、ミュージカル、演劇のスペクタクルの催しや、ポップアップレストラン（野菜が育った場所で食べる）を開き、土地・農業・生活がリンクして再認識できる活動を行う。

「食べ物はあなたの最初の薬です」または「あなたはあなたが食べるものです」
GabrielWillem／LéaPallagès

(インポーター様資料より)