GEWULVE / ゲヴュルヴ 2023

￥5,280 税込

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商品コード： WH1612

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スペック

色: 白

タイプ: スティル

容量: 750ml

国: フランス

産地: アルザス

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: レ・ジャルダン・アン・シャンタン

品種: ゲヴェルツトラミネール

味わい: ホワイトペッパーや白ユリ、ゆず蜂蜜のような甘美な香りと味わい。

テイスティング

香り

酸味

甘み

重さ

果実感

醸造

樹齢30歳のブドウを手摘み収穫後、ダイレクトプレス。
陶器の壺で12ヵ月熟成。
亜硫酸無添加。

外観は黄色。粘性高め。ホワイトペッパーや白ユリ、ゆず蜂蜜のような甘美な香りと味わい。
酸味はややふっくらとした印象でしが、甘ったるさ無くバランスも良い。
抜栓後は様子を見ながら、翌日までの飲みきりを推奨します。（2026/06村瀬）

ゲヴェルツトラミネールのまろやかさと果実味のバランスを取る為、やや未熟な状態で収穫。

【生産者情報】
les jardins en-chantantsは、オー＝ラン県の1ヘクタールの敷地に5年前設立された多文化有機園芸プロジェクト。
ガブリエル・ウィレムとレア・パラジェの目的は、文化と農業を混ぜ合わせ、健康的かつ楽しい方法で体と精神を豊かにすること。
自らを、農民の常識を再発見してもらえる仕事を提供する「新農民」と呼び、ブドウだけでなくビオディナミの非ハイブリッド野菜や瓶を販売する。
年に一度、自分たちの土地でオープンハウスフェスティバルを開催。
ライブサーカス、ミュージカル、演劇のスペクタクルの催しや、ポップアップレストラン（野菜が育った場所で食べる）を開き、土地・農業・生活がリンクして再認識できる活動を行う。

「食べ物はあなたの最初の薬です」または「あなたはあなたが食べるものです」
GabrielWillem／LéaPallagès

(インポーター様資料より)